普洱的一些个人见解~只是一点点见解！

狐狸

本人在村子潜水有段时间了，这段时间内有不少新的爱好。其实我本人就属于一个比较喜新厌旧的yin~哈哈
爱好上了健身，养狗，普洱，还有晒太阳！哈哈~雷死你们
这几种爱好中，普洱为甚！
言归正传！！
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普洱我尤为喜欢生茶，老茶。熟茶个人不喜欢那个渥堆味所以不喝，只用作养壶。这里老茶指的是生茶经过长年陈放自然转熟的。
因为老茶跟烟斗一样属于可遇不可求的那种东东~再加上商家炒作和利益驱使作假，所以好的陈茶少之又少。
先说说生茶吧：生茶一般用作收藏自然转化，所以在挑选生茶上要掌握几个要点。
1。赏茶底。生茶的生长环境分台地乔木和野生乔木。一般选用野生乔木做的茶饼，因为野生乔木的生长环境决定了其后天的发展，不施肥，不打药，根深大地，汲取大自然的精华，故而使叶子中具有转化价值的物质多。而台地乔木茶则过多的保留了人为地痕迹，同为一块生饼，野生茶的茶底要比台地茶鲜亮，有种特有的油光。而台地茶则显得苍白。
2。看茶叶。普洱的树种分为大叶种和小叶种。例如宫廷系列就属于小叶种，（个人对宫廷茶认为送礼好看，自己喝就算了吧）整个饼一定要仔细观察是否清一色的大叶均匀排布，如果有些小叶子这个饼就差一级了，不要相信商家所说的一棵树叶子有大有小，说白了这就是一块拼配的饼！
3。品口韵。虽然生茶喝起来都有苦涩那种不爽的口感，但是是否能撇开这种不爽，抓住茶叶的本质就得看客官的造诣了，毕竟茶和饭是一样的。不能我说好就好，因为每个人的口味不同。一般好茶都有几个特点，回甘快，无杂味，不锁喉，口感充实不单调，耐冲泡。
4。不盲从。不要相信大厂家大品牌。我喝过97年中茶绿印。相信喝普洱的人都应该熟悉这三巨头勐海，中茶，下关。中茶绿印很垃圾，茶底为台地乔木而且有仓味！（这个仓味的仓下面有解释）所以我坚信大厂家出的茶叶不一定都是好茶，好茶是喝出来的，不是厂家炒起来的。不要小看小作坊，当年普洱作为贡茶进至朝廷我相信也是出自小作坊！何况大厂家因为名气大，假冒的也自然居多！
    根据以上个人总结的三个基本点，我相信一定不会买到太差的茶。剩下的就是转化了。
普洱生茶的存放分两种
1。干仓：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

2。湿仓：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我不主张喝湿仓普洱。
普洱干仓是没有杂味的，只有茶叶本身的醇厚绵和以及甘甜。但是湿仓就不同了霉味是最明显的特征，我形容就是地下室的味道！（不知道怎么回事，香港人就喜欢喝湿仓茶。另外据说96-98有批中茶绿印是香港人定制的，不知道我喝那块有仓味是不是那批！）
所以我主张存放普洱生茶一定要干仓，不潮，不脏，通风，无杂！这样存放出的普洱才是正宗的好茶！
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好了 洋洋洒洒几百字 写出几年喝茶心得，都说有图有真相 图看看能不能发上！大家还有疑问可以小窗我 一起探讨中华这博大精深的茶文化，传承中华的茶文明~
清晨起来泡壶陈茶，感受自然与和谐，品味甘醇和惬意！

手有余香

说到茶，下关人不来坐坐沙发就太说不过去了~~
只看不说

小雅

有天下午，陪着客人喝了两壶生普。结果，没到饭点那个饿啊，手颤颤，心慌慌，扑到肯得基狼吞虎咽干掉两个汉堡...还想吃！旁边的人以为刚从山上下来的。
大家都说普洱茶去脂，这个减法有点可怕。
最近喝（糯香型）“七彩云南”普饵小金陀，米汤的味道，老茶客都笑话我——反差太大：大红袍的复杂和深遂VS茉莉花的简单和清纯，我都爱。
喜欢投入几朵胎菊，野性十足，小小的花蕾慢慢地绽放，没有“一壶清茗菊花天”，却刚好盖掉普洱土腥气。
喝茶比较随性，感觉令人愉悦的东西才是最好。
有时喝什么并不重要，重要的是跟谁喝。——似乎，少一个品茗杯。

[ 本帖最后由 小雅 于 2010-12-3 12:55 编辑 ]

小雅

汤色有点淡，三军过后？
我喜欢浓浓的又透亮的那种茶汤，小小的杯面浓缩了清晨刚睡醒的湖...太阳朦胧着眼睛还没来得及从树梢里拱出来，水面轻雾缭绕，盘旋不去...那种感觉只可意会，不能言传。

半根葱

喝到现在,只喜欢瑞贡的易武,自收的老班章,前提是古茶树.
少弄点,喝好点,方为正道.

苏醒

看叶底，这茶有问题。

双手插口袋

也很想喝茶，但不太会品
喜欢铁观音的那种回味

土雪茄

喝茶，个人的事情。
楼主图片中的茶是干仓的，年份可不得了了。
^_^

狐狸

原帖由 土雪茄 于 2010-12-6 14:59 发表

                               
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喝茶，个人的事情。
楼主图片中的茶是干仓的，年份可不得了了。
^_^

酒逢知己,茶遇高人!
确实干仓!93年的...似乎更早~
敢问雪茄兄,你平时也喝干仓陈茶?

半根葱

原帖由 苏醒 于 2010-12-5 21:40 发表

                               
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看叶底，这茶有问题。

叶底看, 象是39年的干仓