咖啡心情

Deep

sheng版主久違了 原來閣下在潮汕一帶工作 潮州人喝茶可是很講究的 應該可以買到不少好茶 至於咖啡嘛 在下就不清楚了

話說回來 各位一般所品嘗的大多是國外的咖啡 聽說海南也有出產咖啡 不知道是否有朋友試過 口感及味道如何 在下很想知道 希望嘗試過的朋友分享一下

小雅

                               
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咖啡只喝雀巢，习惯了它的味道。以前在证券公司做事，每天下午一杯咖啡，雀巢咖啡浓浓的味道以及我快乐的情绪会感染每一位同事。后来，怕失眠以及对皮肤不好，不再买咖啡，抽屉里没有，也就慢慢戒掉。
现在，小店常备雀巢袋装，熟客过来我会问：咖啡还是茶？天冷的时候我喜欢捧一杯咖啡，无论秋雨和冬雪，热热的咖啡会象老朋友那样给我信心，驱走寒意。
另外，喜欢搜集咖啡罐子和杯子，雀巢珍藏版几乎都有。今夏流行可以冰水冲调的雀巢咖啡，忍不住又多喝了几大盒。我总是拒绝不了咖啡的诱惑，戒了三个多月了，这个周又开始喝啦。

sheng

据说海南气候及水土非常适宜种植咖啡，多年前海南已开始大量种植，最为出名的是''兴隆''(地名)咖啡，专业加工厂有''力神''、''南国''、''兴隆''等，但咖啡品种较少，有正常烘焙的及碳烧的，还有就是以椰奶的(以椰奶作伴侣的)，而我个人比较喜欢''力神''的''碳烧''。

下面文章转自海南旅游指南之海南特产

海南咖啡

     海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。
炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种选择。　 海南岛于1908年从马来西亚引进咖啡种苗，在儋县那大种植。现在，咖啡成为海南岛特产。文昌县有一棵90多年高龄的咖啡树，树高达5.5米，主干径围 67厘米，树冠20平方米。至今仍枝繁叶茂，结实累累，被称为“咖啡树”据这株咖啡树的主人说，这树是他祖父于1898年从马来西亚带回种子栽培的，已有80多年的摘种历史。1957年，产量达90公斤，目前年产量仍在70公斤以上，高出一般咖啡树产量好多倍。果实粒大味香，附近农民争相引种。     海南岛是我国咖啡生产的主要基地。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南咖啡加工精细。 每年咖啡豆成熟便及时采摘, 按其成熟程度, 色泽大小, 分开归类晾晒。然后, 将晒干的咖啡豆, 用慢火焙炒, 一边翻炒, 一边加入适量的奶油和白糖,焙炒至咖啡和配料匀在一起, 粘成一片, 轻敲即散为止。
兴隆咖啡粉用优质海南兴隆咖啡豆，经传统工艺精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口。可冲泡，煮沸更为香浓，需过滤饮用。  炭烧咖啡选用优质海南兴隆咖啡豆，特殊炭烧焙烤而成，其香味更加浓郁醇厚，回味悠长。冲泡后需过滤饮用。  椰奶咖啡选用海南兴隆咖啡豆和文昌椰子为原料，经科学工艺精制而成，品味纯正，椰奶咖啡浓郁，香醇可口，一冲即饮。

深圳人家

关于咖啡的中文介绍，有兴趣的可以看下列网址：
http://www.cafe-time.com/laiyuan.htm

这是我去年做的网站，当时还开了个小咖啡店，后来由于工作繁忙……转让了。

tdaphne

南美的咖啡豆，让店里代磨，我不喜欢加奶泡，怕洗那根管子。有时加奶，三花淡奶。有时不加。

994003

有人喜歡非洲和中東地區的豆子嗎??

深圳人家

非洲的豆子可是好东西，比如肯尼亚、埃塞俄比亚……
无论如何，也不要喝所谓的蓝山……很冒傻气的。

深圳人家

另外，不同咖啡是不同喝法的：
一般来说加牛奶的咖啡适合早餐时喝（或者是其它空腹时），对胃比较好，这时候如果扮老手喝黑咖啡的话很伤胃的；
黑咖啡、意式浓缩适合于餐后（或其它非饥饿时间），有消滞、提神的作用，餐后咖啡加太多牛奶的话容易有腹胀的感觉。

994003

個人認為在咖啡中加上奶精和糖是在謀殺咖啡
早上我選擇吃完早餐再來杯黑咖啡
其實喝黑咖啡不一定是老手的專利
我己經讓很多接觸咖啡的新手都接受了黑咖啡了

前陣子休假回台朋友進了點肯亞
我們試了一整天的烘焙和一整個星期的沖泡
每次有新東西進來總是要喝個天昏地暗的
好東西啊~~可是台灣喝非洲咖啡的人好像不是很多
看來又是個滯銷的產品

藍山真的是好東西
喝它不是冒傻氣
不過前題是~~你要喝到真正的藍山
市面上的藍山假貨很多
大多是拿哥倫比亞來充當
或是混入了巴西等等便宜的豆子
即使買生豆不熟悉的人都可能買到假貨或是混豆
前陣子試過一隻印尼的豆子~~香味和藍山到真有八分像
但是口感差了很多

印象中吃過最特別的豆子是巴西里約熱內盧
完全不像是咖啡豆~~好像是在喝碘酒
巴西的豆子一般人常喝到的大多是山多士
前陣子試了巴西喜拉朵~~這讓我對巴西豆改觀
難得我這從不喝巴西豆的人最近開始喝起巴西豆了

好的豆子還要加上好的烘焙和好的沖泡技巧及杯具
玩咖啡的成本可是要比玩煙斗還可怕的
天啊
我的興趣啫好怎麼都這麼花錢
一整年的薪水和外快都花在咖啡~相機~音響~~~~
要做明年度預算調整了~~否則就買不起煙草了

韦伯猫

烟草，回家后，就基本放弃了。对于烟斗的依恋，更多的是当年对家的思念。

咖啡，也放弃了。本来一直以为自己酷爱咖啡，不管飘到何地，一台泵压咖啡机是不离身的。但是回国，开始真正玩茶。。。。

咖啡就不再感觉任何好玩之处了。和茶相比，咖啡的感觉，是没有变化的。一杯咖啡制作完成，味道就定型了。接下来就是慢慢的把它喝完而已。

不过7月去了一次意大利，一天少则3杯多则5杯expresso,2个星期，嘿嘿，爽阿。不过回国后的感觉，似乎还是因为，那比没法喝茶。

现在喝咖啡似乎很简单，餐后，只要记得，就作一杯expresso，完了。

烟草也只能放弃，烟斗草，不配茶。