烟与茶

贤和

是不是有些烟草放得越久就越淳厚，越值钱，有收藏价值的呢？

而有些烟草就必需乘新鲜享用 ？

虫二侠

我的感觉，烟草的窖化时间不是越长越好的。就像雪茄一样。应该是有一个最佳的窖化时间的。
新鲜的烟草，估计味道不会太好的。没有窖化好的话，大概只能称为草了，不能称为烟草了：）

乙丙丁

哈哈，小弟以为壶斗相容自饶情趣，烟茶两道殊途同归。

zpf0107

以下是引用fenghua在2005-4-9 21:55:05的发言：
好玄哦，抽斗可以抽出这么多人生道理，小弟佩服，看了贤和兄的贫民说后，小弟想：斗这东西真与茶壶有点相似。
小弟这几天对壶有点痴迷，收了几个“名家”壶，一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多，谁知给行家一看，名家虽则名家，却是几个不太用心的名家作的壶，价格大大打折扣，于是我就留心壶的沙质，居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶，这壶冲出的普洱软滑，可壶底的款分明是冒牌货，又使人不爽，后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法，我想通了：壶和斗是一样的，他们只是帮我们达到享受境界的工具，而不是让我们露脸的东西，名家和平牌让我们的享受质量有保证，却不是绝对的，绝对的是我们的境界，我们的眼光。

您说的我不敢苟同，好的就是好的，

[此贴子已经被作者于2005-6-2 12:26:32编辑过]

rolanorth

其实不要拘泥于形式，一个人静静的坐在河边，也是一种良好的“状态”。
琴、棋、书、画、茶、斗、壶，又有什么区别，殊途同归而已，万物都是如此，何况小小“状态”！
COME AS YOU ARE

泰山舞士

心急抽不出好烟,平常心才能干好每件活.

贤和

^_^ 慢功出细活

大樗

以下是引用LeslieNg在2005-4-8 22:41:51的发言：
我想草性也是很复杂的，只是我们抽的烟丝、雪茄甚至香烟，都是较均质化、标准化的产品。烟厂会根据烟叶原料的产区、造 (crop) 等的变量，始终尽量将口味调整得恒定和一致。这点我想和咖啡也有共通之处，都是 Blends。茶叶好像没有拼配的做法，我们喝的大概都是 "单品茶叶"。所以 consistancy 就较低，显得变化就大了。

恰恰相反,茶叶很多时候都是拼配的,很少有单品茶,但茶叶玩拼配的方法与烟草不同,但都是为了得出丰富的口感

LeslieNg

谢谢大樗兄的指点。
我对茶叶的认知很是粗浅，只是随便喝喝，没有深究。
能否请教茶叶的拼配是怎么一回事？阁下提到茶叶拼配和烟草拼配的差异，能否给村友们介绍一下？

先谢过!

大樗

茶叶拼配与烟草拼配的不同在于:茶叶是用相同制作方法的不同风格（产区）的叶子拼,烟草是用不同制作方法的草来拼,拼出来的结果铁观音仍然叫铁观音,而相同的烟草不同比例可能就叫MM965或EARLY morning。
所谓不同风格，简单的说，就是有的叶子长于香，有的长于滋味，有的香清，有的沉，就需要拼配，就如中国人的烹饪调味，总不是讲比例的，运用之妙，存乎一心，既制茶师傅的心。当然，大杂烩式的，不讲究方法的拼凑另当别论。真正提出单品茶叶概念的是单丛及名种的岩茶，即只用一个地方的一丛（棵）茶树上的叶子制成的茶，你说是不是少之又少。
老外总是讲比例的，精确的。中国的茶叶拼配也有讲配方比例的，最典型的就是当代的普洱茶，配方繁多，一点不亚于英式烟草，并且，配方保密。
另外，上面的贴很多提到发酵，我想提一下发酵在中国茶叶里有三种不同方法含意，一种是红茶绿茶，半发酵茶的方法，一种是渥堆即制普洱熟茶的方法，还有就是所谓的后陈化。如果比较一下，制雪茄的草更接近于渥堆，烟草的窖藏更接近于后陈化。
我对烟茶都知之甚浅，两不到岸，不敢说指点，我知道的就是这么点。