烟与茶

hall

喝得好茶、抽得好烟、下得好棋、听得好曲，对于我们这些处于两极之间的家伙，确实是一件很难的事情。不过正是因为难以得到，偶尔享受一次的时候，才更能体会到个中滋味。

贤和兄；下棋太耗神了，以至于大多棋手在把玩手中的扇子时都是无意识的，小弟曾经斗灭茶凉过无数次。

72-625

烟 茶 咖啡 酒......原理是相通的.让人可以定下心来享受.如果是在急噪的情况下,是体会不出其中的滋味的.就像以前我抽烟,就知道嘴里冒烟,不知道味道.
这阵子在老猫的指点下开始喝茶.(以前不是这样喝的)到底是喜欢喝茶再喜欢壶,还是喜欢壶再喝茶.谁又能分的清.反正心是定下来了.
再说养壶.如果不定下心来养出来的壶,包浆能均匀吗?能好看吗?
每一样东西都有其好的和坏的两面.只有定下神才能分清其好与坏.
茶凉斗灭又怎样,能体会出就是胜利.

贤和

茶会凉，斗会灭。

大家要懂得珍惜自己得来不易的快乐享受，
而这种快乐并不须挖苦心思去想如何得到，
当你不计较时，就可以享受到了。

所以我有时对村里一些攀比的心态不是很开心，
相信能掏数以千计或万计的银弹去射斗的村民为数不多吧，
我也算是其中贫民之一。

对于好东西，大家可以大大方方的去欣赏，但千万不要去强求。
有时一碗妈妈煮的白米饭胜过山珍海味。

如果说禅，如金刚经所说“一切法，皆为佛法”。

当你悟出：“须菩提。过去心不可得。现在心不可得。未来心不可得、”

就可享受到斗中之乐了。

[此贴子已经被作者于2005-4-9 11:25:52编辑过]

[此贴子已经被作者于2005-4-9 12:03:00编辑过]

fenghua

好玄哦，抽斗可以抽出这么多人生道理，小弟佩服，看了贤和兄的贫民说后，小弟想：斗这东西真与茶壶有点相似。
小弟这几天对壶有点痴迷，收了几个“名家”壶，一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多，谁知给行家一看，名家虽则名家，却是几个不太用心的名家作的壶，价格大大打折扣，于是我就留心壶的沙质，居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶，这壶冲出的普洱软滑，可壶底的款分明是冒牌货，又使人不爽，后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法，我想通了：壶和斗是一样的，他们只是帮我们达到享受境界的工具，而不是让我们露脸的东西，名家和平牌让我们的享受质量有保证，却不是绝对的，绝对的是我们的境界，我们的眼光。

fenghua

以下是引用ztup在2005-4-14 22:07:08的发言：
只为享受
与烟斗结缘已经一年有余，囊中羞涩的我第一只烟斗是在上海烟斗客那里，花120愿买的一块石楠和一只硫化硬胶的毛坯烟嘴，回到成都花了5天第一只烟斗诞生了，接下来我有用了四川特产的乌木作了两只烟斗得到朋友的极高赞誉，这两只用了abs胶棒，但是不能烤弯，有一小点遗憾，这三只烟斗陪我度过了许多美好时光，看见论坛上有许多关于国产与国外产的地讨论，总觉得有话要说。其实一种爱好，只是自我感受，不必要上升到那样的高度。diy也是一种爱好，材质以轻、透、耐火、无异味、好抽为标准。这样的材质是有的，比如乌木，稍感遗憾，不能发照片。不然大家可以欣赏到含蓄而内敛的高雅气质。目前困扰我的只有一件事，就是烟嘴材料没有现成的。东拉西扯，不知所云，与大家分享一下心情。

对不起刚才没把题目一起抄上，文章发在“热身场”有点可惜，小弟觉得不错，故转贴过来。

hall

贤和兄的这个话题有意思。

烟草也是需要杀青，并通过熟化（Aging）来达到完美得风味，但是按照不发酵、半发酵和发酵来进行分类，小弟还没听说过，不知是否有人尝试过杀青后但还未进行熟化（不发酵）的烟草。

小弟常用的原味烟草应该算是发酵类的吧，同时目前使用的基本上都存放了一年以上，开罐后放入高度约20cm的烟草罐中再进行陈化（这是学习红酒的醒酒方式），每周翻动一次，一个月后开始使用，那该算是后发酵类（熟普）？或者新出厂的烟草算是半发酵？

Rauber兄在德国种过烟草，要请他出来说说了。Rauber兄))))))

虫二侠

茶按发酵可以分为：绿茶（不发酵），乌龙（半发酵），红茶（发酵）。
烟丝的话，杀青但不发酵的，大概就是旱烟。半发酵的烟丝想不出，现在抽的烟斗丝大概就是全发酵的了。

贤和

茶可分：发酵茶（红茶、乌龙茶...），不发酵茶（绿茶...），半发酵茶（铁观音...）。

据我所知，烟草也可以发酵，但不知道有没有和茶相似的分类？

好像国内的烟民喜欢抽生切烟，其他的就不清楚了。

看哪位长老可详细告知。

[此贴子已经被作者于2005-4-22 12:47:16编辑过]

fenghua

[face=楷体_GB2312]现代普洱茶的加工工艺流程
第一步，采摘云南乔木大叶种茶叶的鲜叶
第二步，对所采的鲜叶进行杀青
第三步，揉捻
第四步，日光干燥
第五步，蒸压做型
到这一步所制作的茶饼极为我们普通意义上所说的：“青饼”也是传统的普洱茶，其需要一定的转化条件、转化时间才能变“熟”！
七十年代之后为了加快转化速度，各大茶厂进行了工艺改良，通过现代工艺加快转化速度，缩短时间，继续按以下程序进行加工：
第一步，灭菌处理
第二步，对于灭菌后的茶叶原料进行分堆归放
第三步，潮水渥堆，分为干仓和湿仓
第四步，风干醇化
第五步，筛分捡别拼配
第六步，灭菌后直接包装成为“散普”
第七步，压制成型即为普通意义上的“熟茶”其实应该为“后熟茶”
干仓和湿仓
将新加工的普洱茶放入相对湿度小于80%的仓库中，任期逐渐转化所生成的即为“干仓”茶；
将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的仓库中，加快转化所生成的即为“湿仓”茶；
湿仓茶在广东、香港、越南较为流行，也有人吹得很厉害，可是湿仓出来的茶远不如干仓或者自然转化的茶，其口感也差得很远，干仓茶或者自然转化的茶，味道醇厚回味悠远，但是湿仓茶入喉感霉呛味重，即使经过“烘配”“退仓”处理后喉部的异样感还是很差，且汤色昏浊。目下有很多人通过湿仓作老作旧，冒充古董茶，行为令人不齿！各有甚者为了追求年份和汤色用高锰酸钾浸泡，有时闻不出异味但入口会有“六六粉”或者“敌敌畏”的味道！害人不浅！
不熟不霉是为真普洱
要想进入普洱茶的品茗艺境，首先必须知道什么是「真普洱」。本来在艺术境界中，无所谓真与假，只是出自直觉而感性的情怀。然而，这种感性情怀，必须是建立在一个共同基础上，这个共同基础的标准就是真。真，其性也，物之真实性。求普洱茶的真，其先决条件必须是好普洱茶。自古以来出自六大茶山的茶菁为优良茶品，而且以易武茶山最胜。其次以猛海、凤山、猛库、思普、江城、孟弄等茶区，都有好的普洱茶品。有了良好普洱茶菁，要求得普洱茶的真性，可以从两方面去认知，一是普洱茶的生，也就是其制造过程；二是普洱茶的长，也就是其陈化过程。能够保有真性的普洱茶品，就是好普洱茶！[/face]看到大家对茶这么有兴趣，于是偷几段文摘以奉烟友。

贤和

我以前搞过一下植物纯精油，知道香味是一样很复杂的东西。

特别是植物的香味，因为她是有生命的，并不是单纯的味道！

无论是花香、木香还是茶香、草香，
刚开始新鲜时肯定是清涩，叼蛮，
经过熟化、晾晒、陈化、密封发酵、露空氧化等处理后，
就会变得温顺，风姿各异，韵味无穷。

就好像女人一样。

[此贴子已经被作者于2005-4-24 13:34:37编辑过]