开罐老草 湿度的思考和管理

LeslieNg

原帖由 半根葱 于 2014-8-5 19:53 发表

                               
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一罐老草，2、3斗友分食为美。最美的一段，若独食，也就一段，分食之，独美便成了众美。我相信每个完整、正派的老草，都自有其醒草时间和条件，由于没有经验值可追溯（不象红酒），所以村长醒老草的方式看似简单， ...

哈哈，好方法大家讨论。没有最好只有更好。
但多年看下来，有些斗友的某些习惯我看就很不好，而且没有充分的理由和逻辑：

例如：
- 一开罐第一件事就是随手将内飞扔掉。这样碎草（尤其放包里带出去辗转反侧）必然散落在 “风琴边” 侧沿，与铁锈一混，造成浪费；
- 一上手像猪拱庄稼先把整罐草揉碎揉开，看似老练，实则傻逼，好比将饼茶沱茶开为散茶，但草是草，不是普洱茶，这样活性赏味期必然要缩短，三周变一周半两周。而且关键不卫生还没礼貌，一罐草本来递过去请对方分享一斗，如此完了这罐草我倒再没胃口再抽了。试想人家请你喝道好茶，你傻笑着没经主人同意径直拿起桌上茶锥把人家整块饼都给开了，会招人待见？又好比与不懂先夹菜进碗、从碟子直通车夹菜入口或者整盘菜被他筷子底朝天翻捞过一遍的俗人同桌吃饭般无奈……

魔鬼在于细节啊！

LeslieNg

想到补充一点：
- 将草从罐子取出，置容器 “醒草” 的作法，我看也是不妥的。这大概是想当然从醒酒的作法迁移过来罢，但草团在半真空气密原罐内经年发酵好后，我体会是有气场的，通体散发一股浓郁的异香，这样露空 “醒过”，草抽起来就不免呆滞有失鲜活了，死死的没有润泽感和 “空气感”。何不参照食用松茸松露鸡油菌的作法（用小刷子仔细刷下菌菇上沾带的少许沙泥。当然抽草我们不需要这样做了），不洗、不画蛇添足折腾尽快保鲜享用？

如果我们这个群体足够自省的话，或许会咀嚼体会出抽烟斗本身，坦白说是门略显冬烘小男人的道道、未必经得起太多推敲。我们要做，过程动作气质气场就最好潇洒睿智干练精悍点，不要再胡乱整出一套似是而非的神秘仪式和繁缛花样出来了吧哈哈 ……

LeslieNg

哎好像说着说着变成宣讲抽斗礼仪了 …… 不过确实很多人缺的，就是这根筋。

半根葱

一早醒来，看到这碗面
黑松露配开胃酒，可羽化了。

香如故人

抽斗更喜精神层面的愉悦，故研习礼仪、注重细节并享受其中，深以为然。

davenur

这个办法靠谱！湿度自行控制，状态来去自如
我觉得开老草一般就两种情况，众乐和独享
一群人分食一盒，抽的是味道，抽的是热闹，抽的是感情
一个人抽一盒，我则觉得是机遇，一般很少会自己一个人开。
但开了之后我就会像举行仪式一般，庄重而又机械的每日一斗，感受变化，不刻意，不强求。
这时候我则觉得抽的已经不是草了，而且那飘渺不定的感觉和感悟

沐沐老爸

修养不是一天养成的，即便是只有一个人时候也应注意；至于老草嘛，我大概要再过10年20年才能遇到村长说的情况，谁让咱的草都是新草呢，不过这个经验还是值得记住的。

LeslieNg

原帖由 半根葱 于 2014-8-5 19:53 发表

                               
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只怕一罐草，试到最后、最干的那一口，才发现是最好的，比如sullivans gentlemans mixture，那样的话，也挺美。

怎从来没见过有开罐图文？
不过 V+O 不是我的菜 ……

LeslieNg

前面我们谈了分食的好处，但某种情况下老草必须独食！

那就是经验体会还远未透彻完整时。我认为无论玩什么，初期建立起健康、饱满、中正的观感概念无比重要，即锻炼眼神、耳力、味蕾之时，要经常巩固不可走马观花过眼云烟。

具体落实到品老草，就是每罐在选材优质、拼配合理、金字塔均衡的基础上带有明显个性特色和出彩火花的名草名版，都是一位绝好的老师！好好体会它，胜过听别人描述的千言万语。但一切需要巩固，共享一两斗半罐一罐，其实都是不够的，不足以建立牢固的记忆，而识记是思考发挥的材料和基础。根据艾宾浩斯记忆曲线，也要识记 1 次巩固 6 次嘛！

所以每当我送朋友一罐草，我时常脸色深沉阴暗地叮嘱不要胡乱分食、一窝蜂一堆人抽起来但过后谁都不记得是什么味道！那是打乱仗而不是认真体会。

对影像、声音、味道等的过眼/耳/口不忘的超凡能力，正是判断一个人对此的经验和悟性的重要指标！多少其实也是锻炼和迁移出来的。

半根葱

用一期一会的心境，玩味名版老草，确实需要见微知著、一以贯之、耐得寂寞的修为！
虽明白村长所言为正道，但之于随遇而安的我，则知易行难。
通常，开一罐，边抽边醒，得其臻美时，便呼朋唤友，分而食之，假老草以缘聚，叙平常之况味，快哉。
又一斗友，亦爱此物，每每开罐，即将老草连根拔起，分置数份，放玻璃瓶内抽真空，手眼之快，令人乍舌。甫成，天南海北，赠友分享，快哉。
盛夏偶感热寒，已停吸数日，读到此帖，沁心脾，也快哉！