
灰标

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发表于 2012-11-8 11:09:27
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大马士革花纹钢,糙面焊接花纹,切割能力一流,与日刀的平纹碎煅有很大区别。因为这个工艺已经失传,目前市场出现的近代仿品大部分不超过20公分。
这个小刀您收藏的话,是否要在日常中使用?几百块的刀子,切水果毕竟可惜。此外,开刃方式也有影响,蛤刃角度适合劈砍,平日用的斧头就是这个开刃角度,这样就不容易卷刃。
如果开平刃,那么锋利程度一定好,但容易嘣口卷刃。
您的刀子可以找专业刀匠磨一下,找不到的话可以买个好一点的磨刀器。带角度固定的。
希望可以帮到您。 |
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