贤和 发表于 2005-4-24 13:40:43

是不是有些烟草放得越久就越淳厚,越值钱,有收藏价值的呢?

而有些烟草就必需乘新鲜享用 ?

虫二侠 发表于 2005-4-26 00:07:57

我的感觉,烟草的窖化时间不是越长越好的。就像雪茄一样。应该是有一个最佳的窖化时间的。
新鲜的烟草,估计味道不会太好的。没有窖化好的话,大概只能称为草了,不能称为烟草了:)

乙丙丁 发表于 2005-6-1 22:45:45

哈哈,小弟以为壶斗相容自饶情趣,烟茶两道殊途同归。

zpf0107 发表于 2005-6-2 12:26:32

以下是引用fenghua在2005-4-9 21:55:05的发言:
好玄哦,抽斗可以抽出这么多人生道理,小弟佩服,看了贤和兄的贫民说后,小弟想:斗这东西真与茶壶有点相似。
小弟这几天对壶有点痴迷,收了几个“名家”壶,一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多,谁知给行家一看,名家虽则名家,却是几个不太用心的名家作的壶,价格大大打折扣,于是我就留心壶的沙质,居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶,这壶冲出的普洱软滑,可壶底的款分明是冒牌货,又使人不爽,后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法,我想通了:壶和斗是一样的,他们只是帮我们达到享受境界的工具,而不是让我们露脸的东西,名家和平牌让我们的享受质量有保证,却不是绝对的,绝对的是我们的境界,我们的眼光。
您说的我不敢苟同,好的就是好的,


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rolanorth 发表于 2005-6-2 09:37:48

其实不要拘泥于形式,一个人静静的坐在河边,也是一种良好的“状态”。
琴、棋、书、画、茶、斗、壶,又有什么区别,殊途同归而已,万物都是如此,何况小小“状态”!
COME AS YOU ARE

泰山舞士 发表于 2005-6-4 15:44:54

心急抽不出好烟,平常心才能干好每件活.

贤和 发表于 2005-6-8 01:45:55

^_^ 慢功出细活

大樗 发表于 2005-6-10 19:42:54

以下是引用LeslieNg在2005-4-8 22:41:51的发言:
我想草性也是很复杂的,只是我们抽的烟丝、雪茄甚至香烟,都是较均质化、标准化的产品。烟厂会根据烟叶原料的产区、造 (crop) 等的变量,始终尽量将口味调整得恒定和一致。这点我想和咖啡也有共通之处,都是 Blends。茶叶好像没有拼配的做法,我们喝的大概都是 "单品茶叶"。所以 consistancy 就较低,显得变化就大了。




恰恰相反,茶叶很多时候都是拼配的,很少有单品茶,但茶叶玩拼配的方法与烟草不同,但都是为了得出丰富的口感

LeslieNg 发表于 2005-6-10 19:54:18

谢谢大樗兄的指点。
我对茶叶的认知很是粗浅,只是随便喝喝,没有深究。
能否请教茶叶的拼配是怎么一回事?阁下提到茶叶拼配和烟草拼配的差异,能否给村友们介绍一下?

先谢过!

大樗 发表于 2005-6-10 20:50:37

茶叶拼配与烟草拼配的不同在于:茶叶是用相同制作方法的不同风格(产区)的叶子拼,烟草是用不同制作方法的草来拼,拼出来的结果铁观音仍然叫铁观音,而相同的烟草不同比例可能就叫MM965或EARLY morning。
所谓不同风格,简单的说,就是有的叶子长于香,有的长于滋味,有的香清,有的沉,就需要拼配,就如中国人的烹饪调味,总不是讲比例的,运用之妙,存乎一心,既制茶师傅的心。当然,大杂烩式的,不讲究方法的拼凑另当别论。真正提出单品茶叶概念的是单丛及名种的岩茶,即只用一个地方的一丛(棵)茶树上的叶子制成的茶,你说是不是少之又少。
老外总是讲比例的,精确的。中国的茶叶拼配也有讲配方比例的,最典型的就是当代的普洱茶,配方繁多,一点不亚于英式烟草,并且,配方保密。
另外,上面的贴很多提到发酵,我想提一下发酵在中国茶叶里有三种不同方法含意,一种是红茶绿茶,半发酵茶的方法,一种是渥堆即制普洱熟茶的方法,还有就是所谓的后陈化。如果比较一下,制雪茄的草更接近于渥堆,烟草的窖藏更接近于后陈化。
我对烟茶都知之甚浅,两不到岸,不敢说指点,我知道的就是这么点。

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