新手请教之关于烟灰!

sheng · 发表于 2004-6-16 01:54:42

以下是引用路易在2004-6-15 22:10:10的发言：
在北方风沙大的地方，比如内蒙、兰州等地，大多对这种情况都清楚原因。

北方风沙真的大，又干燥，南方人只有慢慢的适应，记得有一年在乌鲁木齐，见过一次，只见那''风云突变''、黄黄的风沙''漫山遍野''，眼睛都睁不开。

还有一次大雾，估计1.5M外就见不着了。

^_^

常想着：烤全羊、大盘鸡、肉夹膜、羊肉泡沫、兰州拉面 ......

想起都流口水

半开窗 · 发表于 2004-6-17 01:18:07

一直想尝尝羊肉泡沫

烟斗老头 · 发表于 2004-6-18 22:11:52

羊肉泡馍究竟是个啥滋味呢?

huangerji · 发表于 2004-6-18 23:23:55

羊肉泡馍是好东西，你没吃过，那你太吃得少，我感觉请广东老乡吃泡馍，一碗就够．特省钱，管饱．就服那服务员，谁掰的馍，她决对分得清．我都不知道她是怎么分的．

路易 · 发表于 2004-6-19 01:31:10

huangerji兄，在西安的一些羊肉泡馍馆都是用号牌的，只有老店的一些老人才能分清一桌人各自的馍，但只是很少一些人。馍掰的技巧是很重要的，我所知道的在炮制过程中，可以分为干贝（音）、口汤、水围城、宽汤等不同的人有不同的需求，馍掰的自然也就不一样。而且泡馍一定要与辣子酱和糖蒜一起佐着吃才能祛除羊肉的味道，并且不腻。羊肉泡很有学问，而且门道很深，我生在西安长在西安都不敢说自己会吃，实在惭愧！但需要告诉南方朋友的是，正宗的羊肉泡一定是用老海碗的，用小碗你根本吃不出羊肉泡的味道，不过南方朋友的饭量让我有点担心，我20岁左右的时候一顿吃5个半饼，喝两瓶啤酒，这饭量一直是我最自豪的（说跑题了，正在看丹麦和保加利亚的比赛有点走神，所以说到那里算那里，请大家原谅）

sheng · 发表于 2004-6-19 01:35:48

楼上老兄好熟悉呀，西北汉子？

呵呵，虽然西北从环境来说是比较艰苦，可新疆的美境与民俗，真是让人向往。

新疆有西天取经的必经之路火焰山，王母娘娘的洗脚盆天池，.........

哈密瓜、葡萄、西瓜.......还有那有公有母的香梨，好多呀

fon · 发表于 2004-6-19 03:54:15

sheng兄:
刚刚把huangsp兄从海南放回丹麦!现在又把千斗客的烟灰变成了羊肉泡馍了!
看样子路易兄是我真正的乡谠!不过我劝路易兄跟广东人说说泡馍就行了!千万不要真的请
他们吃!

路易 · 发表于 2004-6-19 04:36:10

巨同意楼上意见，sheng兄竟然把西北与新疆这样直接联系，让我这个陕西人十分的不爽，不过没关系，以后他到西安来，我用老碗羊肉泡加水盆羊肉加灌汤包子好好“招待”他，让他一回就记忆深刻。

烟斗老头 · 发表于 2004-6-19 11:34:04

哈哈~~说错了有这样的待遇?路易兄想听什么"错话"尽管说!

fon · 发表于 2004-6-19 12:52:27

不知路易兄打算请大家去老孙家,还是老哈家!

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