大家在用烟斗时喝什么？

龙少爷

小弟对调味烟比较钟情，喜欢那些清香的气味。所以每当拿起烟斗，必定先冲好一壶清香铁关音。当点燃烟斗、香气飘逸，呷一口含有淡谈幽香的清茶，那一种意境竟会让人陶醉。
哦！是了∶又到春茶上市的时候。该去进些今春的清铁观音啦！


***********************
云里雾里任我行，我行我素大丈夫。
***********************

悲剧王子

呵呵……我比较奇怪，一般配白开水或者牛奶……好像都没有选项……

白开水是为了冲淡辣味。我觉得品味的时候不应该用任何其他味道干涉，那就只有白开水合适了。牛奶是为了解毒……

心静思远千里

水，清水，不要冰，感觉更润；冰的没试过，怕对比太强，干扰

huiyan72

普洱茶是好玩，但要真喝出点门道来还真不容易。“转贴一文：普洱茶的鉴别”我看就有许多值得探讨的地方。记者对昆明永兴茶厂的丁荣富总经理的采访可能断章取义了，真要按此“鉴别”会误茶的。

和朋友定的今天早上9点去蓟县，带着水桶、茶具，打泉水、水库吃鱼、农家小院品茶抽斗，我得赶紧迷一小觉儿，还得跑高速折腾一天。有意思的话题。

gantao

普洱茶有关

水獭

西洋参片泡茶不错。最好不要和市面上出售的人参乌龙，因为是甘草乌龙。当然，喜欢甘草也可以，也没害处。

[此贴子已经被作者于2004-10-22 2:03:20编辑过]

韦伯猫

虫兄，普洱茶用煮的方式，是否会太过了？

我用普洱茶的方式还是传统茶道，每次过水10秒就出水，然后享用，普洱茶可以出10次水，如果用煮的方式，不知是否太浓烈了。

现在开始玩茶，好多茶都处于重新认识的阶段。

晚上七点

虫兄：
    希望有机会多多讨教一些普洱的知识。
    前些时候，朋友送了一块普洱的茶饼，是15－20年的“远年普洱七子饼茶”。朋友说很不错，是不多见的好茶，可冲30余泡。前10泡即冲即出，10泡后每泡增加一定的时间。并说普洱可排毒，降血脂，是养生保健的好饮料。并说目前的“排毒养颜胶囊”其实关键成分就是普洱茶的提取液。
    这几日小试了一下，用盖碗，泡数没数，但是一泡一整晚足已。至少在20泡以上，色泽红润，透亮。可是饮之无味，但能感觉到一股若有若无的陈气。或许修行不够的缘故，一直未能体会到书上说的好普洱的“无味之味”。
    请老兄指点一二，另外普洱大体价格如何？我如果要开始入门，什么普洱比较合适呢？

韦伯猫

晚上7点兄
我也刚刚开始玩普洱茶，一些探讨。

理论上普洱茶都可以出10汤以上，并且真的像烟斗一样，前中后段各自有各自风味。不过几个兄弟一起玩，也很少能够有机会出10汤，那个时候汤色照样红润，似乎后劲十足，可惜已经品不动了。为了充分体验普洱茶的香，置茶量也不能太低，过水30秒-1分钟出汤，感觉相当不错了。前几天路过一茶庄，购入500G普洱茶，当然不是陈茶，2003年的，价钱倒是便宜，50元，就可以开始把玩了。转贴一文：

普洱茶的鉴别

　　在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。

　　昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验，向记者说明如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。丁总经理说，看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

　　第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。王总经理还补充说若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。

　　根据王总经理等人拟定的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

　　丁总经理还特别展示了一饼全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。

　　此外，在判定普洱茶的年份方面，丁总经理认为，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。作者：俞雨霖

韦伯猫

是啊是啊，确实有断章取义的地方。作者确实把很多地方简单化了，把一些地方神秘化了。其实看了这个转述，对于我们购买普洱茶可以说一点帮助都没有，我也知道不能有添加，不能找色，但是如何判断，恐怕真的是专家都困难，没有10多年的底蕴，可以说还是基本等于没有参考。