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发表于 2012-6-16 20:29:18
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本书的重头戏和看点之一是在烟草部分,作者花了两个章节来讨论烟草,内容几乎占了全书的1/3,这在其它同类烟斗指南书中是很少见的。作者深知识斗、选斗、抽斗、养斗、藏斗只是斗客之旅的一部分,而品尝烟草的美妙滋味、享受百草的芬芳、识别不同烟草的特性是必不可少的另一部分,而这一过程始终伴随着斗客之旅的全部。人类的好奇心、不满足和寻找更好烟草的原动力,时刻拨动着斗客们偿尽百草、觅得仙草的神经,驱使并完成斗客们在一次次欣喜和沮丧中对烟草探索实践后的满足,在玩斗弄草的乐趣中逐渐走向成熟直至最后反普归真元神合一。即使是只抽那么几种烟草的老斗客,有时也会禁不住去尝试新草或其它调配,而事实上烟草调配、口味和芳香何止百种哪有穷尽?就烟草本身这个话题完全可以成就一本百科全书式的巨著(或许早有此书),怎样在有限的斗客生涯利用口袋里可支配的钱粮在众多品牌、调配的烟草堆中,识别、挑选、品尝值得一试的烟草并最终找到适合自己的“神草”是一门有趣的学问,而斗与草的调和所散发出的各种美妙和变数更夹杂着诸多偶然性,也是斗客们玩斗弄草的乐趣之一。针对上述这些问题作者在这本书中给出了自己的答案,这也是本书的亮点和加分所在。
作者在第四章烟草探求的第一段就写到,“烟草犹如古龙水,在瓶子里闻起来美妙无比的古龙水一旦接触到你的皮肤可能会散发出完全不同的气质,这取决于使用者体内的化学构成。烟草也是一样,斗客体内不同的化学平衡决定着他对烟草的好恶”。
“有三种感觉指标决定着烟草的选择:味道、劲道和香气。但它们不是固定不变的,因为不同斗客对同一种烟草的品评可能不同;另外,烟草的味道和劲道可能因外界因素而发生改变,如在室内或室外抽斗会造成口味的不同,或因储存时间长短和存放环境不同而发生口味变化;不同的烟斗也会对烟草口味产生影响”。
作者提到“大约有50余种烟草,其中最常见的是Nicotiana即红花烟草”,“在红花烟草中,斗客们真正感兴趣的只有3个亚种:Nicotiana Tabacum(最为常用),Nicotiana Rustica(多用于英混),Nicotiana Persica(不常用)”。
鉴于市面所售混合烟草成品的多样化和复杂性(英国约350种,德国约700种,美国约两者之间),作者把用于生产混合烟草的几个常规品种作了细致的介绍,涉及历史、产地、特点、加工和用途,集中在斗客们已熟知的:Burley, Cavendish, Latakia, Maryland, Perique, Turkish和Virginia。
有趣的是作者还花了大量的笔墨叙述了烟草从种植、采收、干燥、分级、熟化、混合、调味的全过程,并第一次引出了烟草HPH(Highly Prejudiced Hackerscale)劲道指数这个量化概念,该HPH指数曾被用于作者所撰写的雪茄指南(The Ultimate Cigar Book),被雪茄客们所认可(HPH的具体用法是:HPH 1=劲道温和,HPH 2=劲道适中,HPH 3=劲道强劲)。当然,烟草品评不仅仅是劲道,还有其它两个重要指标如味道和香味,作者认为之所以不把味道指标进行量化,是因为味道会因个人、时间、场合、烟具等因素而变得无法捉摸。而香味则是相对显而易见只能用定性的方式加以区别,如根据厂商的配方可以区别英混和调味,而在调味烟草中厂商也会注明不同的调香种类如樱桃、巧克力等等。最后作者也承认HPH只是相对意义上的量化指标而且是比较个人感觉体验,只能作为个人对于不同烟草劲道所做的标注或记录,对于他人也仅仅是一种参考而已。
在第五章“烟草品评”中,作者把他尝试过的132种烟草分别作了评述,并附烟草的PHP指数,对于想尝尽百草的斗客来说值得一看。顺便说一下,作者最喜欢的烟草还是Dunhill 965,这也是很多老派斗客的挚爱。
(待续) |
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