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楼主: sunny*******

关于另类吸烟乐趣中,各位楼主关于新疆莫合烟的问题回答~~~~

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发表于 2008-12-5 21:24:43 | 显示全部楼层
江苏徐州烧烤也快赶上新疆了,羊要本地山羊,必须是当天晚上夜排挡开市时现杀的,很多摊子都是请师傅在开店时间上门在排挡门口宰杀。羊肉绝对不能用水洗,一洗,怎么烤都不香。杀完后按斤卖,顾客称好了后老板给切块,大小按顾客要求做,穿串,帮忙烤至半成熟,然后每桌上放一个炉子,生起木炭,客人自己烤,作料装碟自己加放。徐州烧烤的孜然有讲究,要用新疆买来的孜然+鸡精+香料+花生+芝麻+等等配料研磨而成。专业人士喜欢食用中粗型孜然,遇见老到客人,每次一去一新烧烤排挡,必先手捏一撮孜然入嘴品尝,香味浓郁,回味绵长,则落坐,开啤酒,猛叫几斤羊肉。腰子,羊蛋(我们叫羊球,文明点)羊鞭,羊眼,羊脊椎骨,羊耳朵等等,羊身上除了羊屎,能吃的全吃了。还有的地方可以买到羊花 (羊B)!还有一种月牙骨,我最喜欢吃,但是不知道是不是羊身上的,脆脆的,特耐嚼,爽。
莫合烟以前去徐州回民羊肉馆子经常抽到,2004年前的事情了。那时候羊肉馆子里进门就放着一张桌子,上面有烟叶和纸,不要钱的,自己卷了抽。呛死我了,不过很带劲,好抽,感觉比中华好! 哈哈,不是一个种类!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 04:30:22 | 显示全部楼层
原帖由 xzd3333 于 2008-12-5 21:24 发表
江苏徐州烧烤也快赶上新疆了,羊要本地山羊,必须是当天晚上夜排挡开市时现杀的,很多摊子都是请师傅在开店时间上门在排挡门口宰杀。羊肉绝对不能用水洗,一洗,怎么烤都不香。杀完后按斤卖,顾客称好了后老板给切块 ...


山羊肉味道会膻,一般烤羊肉都是绵羊肉啊,料确实很地道呢,呵呵~~~

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发表于 2009-12-18 20:58:06 | 显示全部楼层
原帖由 hambaby 于 2008-4-8 00:53 发表
我母亲家族1957修铁路进新疆,听老妈讲,以前姥爷抽不带嘴的大前门,后来改抽莫合烟。这个东西有个很大的缺点,抽的时候经常有火星子(未完全燃烧尽的烟粒)掉出来,姥爷曾经因此烧光了一整床新棉被……

自己抽这 ...

这个火星子确实厉害,俺有件衣服左手袖子上好几个洞。
新疆的羊肉和酒真好,甚什怀念羊肉、羊肉饺子、焉耆烤包子,大盘鸡、牛骨头汤、酸奶子等新疆食品。

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发表于 2010-8-6 06:03:08 | 显示全部楼层
我现在  就在新疆,莫合烟 现在依旧有卖,也分优略   还有薄薄的 卷烟白纸,很多人卷烟技术很棒,抽起来口感很好,只是我卷一根要四五分钟之久,味道还是不错的 只是抽多了嘴巴会很油

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发表于 2010-11-27 23:14:15 | 显示全部楼层
劣质烟草
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