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楼主: garlend

烟草乱谈(想到哪写到哪)

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绿标

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上海 徐汇区
发表于 2015-3-19 20:21:28 | 显示全部楼层
本人正在转型中,开始从调味转向L和V,目前L草占主流,但习惯了调味中V草的甜味,一开始的确不适应L草那种不突出的口感,但是又对L那种层次变化着迷,或许L尝的还太少,体会还不够~

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绿标

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发表于 2015-3-25 14:13:58 | 显示全部楼层
极其欣赏这段话:"。。。老草就像好的红酒,一个人一下干不完的,必须要和好朋友一起分享,否则还没干完闻到变烂的话,那就浪费了。。。“

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发表于 2015-5-2 17:38:44 | 显示全部楼层
别的不敢说,红酒跟空气接触久了会变酸就有点内啥了。

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发表于 2015-5-16 08:04:38 | 显示全部楼层
新草买来,自己用工具压成砖头后窖藏。成型后随切随吃,可以解决OP “一个人一下干不完” 的问题。

另外,据我所知,大部分的酶都是先吃单糖,后吃多糖和它们自己发酵的代谢物的,并且人类的舌头是不容易尝出单糖的甜味的。举个啤酒的例子,比利时啤酒就以味甜出名,是因为他们在酿造的时候加入了类似冰糖的大链糖。酶不爱吃这些,于是成品就变甜了。如果OP有时间,可以详细告知我一下烟草中的酶的种类和作用么?或者给我个链接什么的。我对这个很感兴趣。谢谢!

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发表于 2015-6-8 08:49:22 | 显示全部楼层

求教

红法是一款p+v吧,您给配的白肋?

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发表于 2015-6-9 16:41:06 | 显示全部楼层
一图流里面说V草油性大,这里说V就像多米尼加的雪茄,油性小,味道比较燥。看晕苦逼的菜鸟了。
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