深圳人家 发表于 2005-8-18 23:40:05

天哪,说的我一愣一愣的……

小雅 发表于 2005-8-22 08:57:45

富贵金瓜

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rolanorth 发表于 2005-8-22 10:54:05

什么茶啊?颜色漂亮

韦伯猫 发表于 2005-8-22 16:36:06

岩茶?

stein 发表于 2005-10-14 01:43:21

茶和我的故事


記憶中,茶和我的互動,初始於有茶就有喝,沒茶就沒喝的印象裡。直到許多年前和家人到南投縣鹿谷鄉凍頂烏龍茶的產地遊玩,在一家茶莊休息時,店家看先父儀態殷實,特地介紹一種上好烏龍茶,並以紫砂壺加當地山泉泡給我們聊當解渴。那茶喝下,頓感雙顎津若泉湧,口齒清香。當場從罐中購上一斤,未料回家再嚐,卻沒有那種香韻,心想好茶當配好壺加好水方能彰顯。在此之前,所飲的文山包種茶,金宣茶,東方美人茶,日本煎茶等等諸多好茶,都讓我這豬八戒吃人蔘果給白白浪費啦。

在德國工作,方認識諸多果茶,花茶,各有功效,若非消食解熱,就供美容養顏,永保青春亮麗,五花八門,眼花撩亂。逐個購些,一一嚐嚐,既可單泡,也可混沖,從好酸到好甜,各有風味。裝入玻璃罐中,五顏六色,罐罐都是清秀佳人。

直到天津工作時,方經深諳茶道的同事引介,開始鑽研茶經一道。首先是到古文化街大肆採購紫砂壺,再敦請經常出差的同事捎回各地名茶。

記得初訪古文化街,幾個好漢為防吃虧上當,幾經檢討,挑家國營商店,嘰聒半日,各取數個至十數個不等的紫砂壺,均是顧景洲、周桂芬者流之傑作,價格分外低廉,二百餘元可得一也。各家好漢竊竊自喜,我猛一回頭,只見富態的老闆娘也在店門口奸奸自喜。小小心肝一寒,諸位看官大人冤旺啊!沒錯,回宿舍一問,都是假貨。

再訪古文化街時,特地重遊該國營商店,富態老闆娘很懂生意門檻,上次買貴的,這次同樣顧景洲、周桂芬者流之同樣壺型,可免費贈送,只要這次惠顧真正名家壺,店家保證不假,如假包退。眾家好漢再次各取數個至十數個,均非顧景洲、周桂芬者流之傑作,價格分外低廉,三百餘元可得一也,外加數個仿顧景洲、周桂芬者流之傑作。各家好漢竊竊自喜,終究扳回面子外加裡子,我再猛一回頭,又見富態的老闆娘奸奸自喜狀。小小心肝再次一寒,諸位看官大人冤望啊!沒錯,沒等回到宿舍,眾家好漢就認定通通都是假貨啦!

三訪古文化街時,特地改遊前次注意到的一家小夫妻倆開的小小茶壺攤,只因這倆小夫妻看起來都挺殷實的,尤其小娘子秀麗端莊,一似清秀佳人女主角。小丈夫開價:一隻壺三十元,不二價。眾好漢把小小心肝端在臉上,不再受騙上當。幾次還價,猶豫不決。只聽小娘子一旁低聲埋怨小老公說:『都怪你,以為開實價他們台灣人就會買。人家現在不相信你是老實做生意,你說砟辦?』眾好漢一聽,大大心肝一酸,各取數個至十數個,價格分外低廉,二十八元可得一也。諸位看官青天大老爺啊!沒錯,沒等回到宿舍,眾家好漢就認定通通都是真貨!

往後幾次交易,和這家小夫妻倆混熟了,眾好漢對於紫砂壺的認知也相對增加後,開始煩請小丈夫遠赴宜興採買各式各樣的指定貨色。告知請放心,小娘子我們會好好照顧的。從此以後,陸續購得薄胎壺(高溫燒製,壺身和壺蓋內壁都有手刻字樣與戳記)、滴淚壺(壺身比薄胎壺厚,注入熱水霎時外壁湧現水氣,裊裊上升,壺身濕潤。蓋茶水透過壺壁,狀如還君明珠雙淚垂的淚,亦似淚滴牡丹濕的淚也),再有飛天壺、小鷹壺、桃果松鼠樹瘤壺、竹節壺、南瓜壺、紅柿壺,色分紅藍紫綠黃黑。直筒的泡綠茶,圓身的泡烏龍,大蓋的泡普耳,各守其份。擺在宿舍窗几上,很是秀麗壯觀。

從台灣出差來的同事看得喜歡。『老大!這幾隻我要定了!』『這幾隻老大我要定了!』『這幾隻我要帶回去送我們老大!』『我們老大要我這次再帶幾隻回去!』這麼被搞了幾次,許多好壺就這麼落入尋常百姓家,再也不見蹤跡。當時想:人在天津,隨時可以再添。可是,有許多種壺,硬是沒能再續上。誠一生之憾事也!

說到茶葉,倒是託眾好友的福氣,享受不少。黃山毛峰、信陽毛尖、一葉茶、單叢、陀茶、普耳茶、獅山龍井、碧羅春、大紅袍、英德紅茶、海南野生苦丁茶、太平猴魁、香渝春茉莉花茶、林林種種。他們說,他們買的都是上等好茶(#&※◎*???)。加上杭州菊花,桂林桂花,我是單沖混泡,雖心所欲,毫無禁忌。我對於茶葉茶種,一似煙草,毫無忠誠可言。

個人經驗,覺得:
杭菊加龍井勝過菊普;
北方花茶華東綠茶南方紅茶是有其氣候性的道理;
晚上喝紅茶較不傷胃;
抽煙者多喝綠茶;
空腹喝綠茶傷胃;
英德紅茶勝過阿薩姆紅茶;
台灣製壺工藝好,宜興壺土質好;
陶壺使用前應用茶水煮過;
髒手臉油切勿接觸陶壺;
綠茶可以久泡,烏龍紅茶則切切不宜;
隔夜茶水不宜飲用;

不知是否正確?還請諸位村友同好們的教正。







[此贴子已经被作者于2005-10-14 1:43:21编辑过]

rolanorth 发表于 2005-10-3 09:28:05

节日加班,原来比较郁闷,没想能看到长老的美文,值得值得。看的过瘾,谢谢谢谢。

hall 发表于 2005-10-11 02:08:20

Stein美文再现江湖,喜煞人也。

但却也愁煞小弟,我们天津的古文化街可不是黑街,诚信店铺居多,怪只怪你们几位老大怎么尽挑藏刀的店面进,三访才访到“通通是真货”,记得您在天津买玉的时候可不是这样的。下次来津提前通知,小弟带您去,只是"顧景洲、周桂芬者流之傑作"只能看不能买了。:)

友情提示:酒后喝宜兴红茶味道极佳。
恳切要求:这篇文章各位乡亲看看就罢了,不要往其它网站转发了,拜托,谢谢,鞠躬。

hall 发表于 2005-10-11 02:20:33

以下是引用小雅在2005-8-22 9:01:38的发言:
我对壶没什么兴趣,到我手里早晚都是一碎,... ...10把壶能碎11把。


小雅妹子,这把富贵金瓜可否先保存起来,等小弟到烟台看一眼后,您再继续使用如何?

或者小弟用11把壶的碎片换您这把富贵金瓜如何?

小雅 发表于 2005-10-13 06:00:51

最近天天在用,跟赊来的一样,已经变模样了,希望hall有缘可以看到完整的它。
stein长老的文字总是教我看了又看,最烦繁体字了,又不能不看。

stein 发表于 2005-10-14 02:24:17

感謝關照

感謝Rolanorth兄和Hall兄的關照,在下愧難承受。

Hall兄果真想聽聽在下在天津買玉的故事嗎?
還真不知從那段說起較不惹人厭?!
給在下一段時間編排編排,讓小小心肝一吐酸甜苦辣。

另,斗膽請教小雅姊姊:
您那〔富貴金瓜〕,在下眼拙,總覺得它是〔柿子〕。尤其壺蓋上的柿蒂讓我心慌意亂。
再有,放在後頭的那套非常普通的白瓷鑲嵌福祿壽喜壺,可是純銀鑲嵌?這東東如果造於遼金時代,那可是隨便一個數字後頭都得加上好幾的0喔!

是真的!別摔
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