[分享]近日的收获:

长衫阿伍

家中的调味烟告罄.购入拉森vintage mixture一盒.100克装.口感:味甜.酒醇先至而烟味后入.劲道中等偏下.正深度感受中.
     寻觅永久的意大利浓缩咖啡杯终于从网上购得.做咖啡的标准量化问题从此得到解决.还顺便买了一磅咖啡豆,便宜!第一次体会到e时代的优越性.
     收到赠品一份:意大利的 lavazza 牌咖啡一包.不知道怎么样?还没有尝试.听说不错的.
有谁知道.?
     最近感觉到要做出一杯好的咖啡还是太难.撇开原料因素.对磨粉粗细的掌握及压粉力度之间的平衡点的寻找.我看没有几百上千次的体会.是很难达到一定水准.想想如果磨豆机好一
点.会不会有用.大家有空交流一下?

sheng

以下是引用长衫阿伍在2005-5-14 1:25:33的发言：
     寻觅永久的意大利浓缩咖啡杯终于从网上购得.做咖啡的标准量化问题从此得到解决.还顺便买了一磅咖啡豆,便宜!第一次体会到e时代的优越性.

请教 长衫阿伍 兄：意大利浓缩咖啡杯，对咖啡的品质有影响吗 ？
(格溢我是老顾客了，店主很好)

长衫阿伍

不敢!回sheng兄:原先用小号咖啡杯.容量大约为80毫升左右.按照意大利浓缩标准.容量为30毫升.我用调酒量杯先试刻度.再出咖啡.太累.麻烦.用标准杯可以省略以上程序.专心于磨豆和压粉.另:我机器是均压的.再:格溢的联系方式能告诉我吗?(ｂｗｈｂｉｈｈ＠１２６．ｃｏｍ）谢谢!有空多交流.

sheng

伍兄客气了，咖啡我知之甚少，多谢伍兄指点。
另外，我觉得影响咖啡味道的原因似乎是咖啡豆的新鲜程度与伴侣是否优良有相当的关系，当然，豆类、产地、冲调应该也是影响因素，还请伍兄指教。

长衫阿伍

sheng兄：讯息已收到。致谢！前几天网上买的咖啡是意大利调配。深度烘培的。总感到苦味太重。有点盖过醇味。这已经是不同品牌第三次遇到的了。就个人口味而言，用深度烘培的，比较过瘾，特别是饭后，再用直斗装上睡帽，一杯一斗，其乐无穷。平时休闲时光，我看还是用中度烘培的比较好一点，悠闲地坐着，细细品味浮于上部的油末醇香，闻着咖啡香，最好是晒着太阳。。。
　　一般而言，咖啡豆越新鲜越好，自己动手烘培最好，包装豆子一定要买小包的，时间长了肯定跑味，连表面的油光都没了，肯定不好。好的豆子·好的烘培·好的机器·好的技术·好的心情·好的咖啡·好的享受·还有好的烟斗烟丝。