杨花鱼

水獭

杨花，一种意象。杨花鱼，一种存在。当我昨天看见它的时候，已经是近暮时分。匆匆，过去了。但是，存在过的不会消失。杨花和鱼已经变成了意象和存在的结合，模糊地在我的潜意识里晃动。
今天上午再次看见它的时候，记忆被唤醒了。问卖鱼人，卖鱼人答，这叫杨花鱼，又叫棍子鱼，适合清蒸、红烧。我立刻拒绝了棍子鱼的称呼。它应该也必须叫作杨花鱼。在我胡思乱想的时候，杨花鱼在不安地游动，背上黑竭色斑点若隐若现。于是付钱，交卖鱼人收拾干净，回家。
洗净，控干水，侧面斜批两刀。将火腿薄片夹入。洒上姜片、葱段，少许盐、味素，淋上黄酒。上屉大火蒸七分钟。关火，虚蒸六分钟。
当我再看见它的时候，它已经不复村姑的模样，风情万种。鱼肉微微地绽开。火腿轻轻地提出了鱼的鲜味。酒香、葱香不露痕迹地融入鱼香之中。紫红色的火腿片、洁白的鱼肉、淡青的鱼皮、淡黄色的姜片、碧绿的葱段，五色纷呈，轻轻地挟起一片鱼肉。入口绵软，鱼肉纤维丝丝连连。一股鲜香氲氤，如满天杨花飞舞。
秋日的阳光不经意地探进了客厅。点上一斗LARSEN’S CLASSIC，懒洋洋地写下这段文字，以为纪念。

[此贴子已经被作者于2004-10-16 16:26:28编辑过]

小雅

还以为你要买来放生呢，感动地流鼻涕，这么美的名字，你那么地那么地就“逮”了？
我改流口水~~

狸猫

香……但为什么没有酒呢，是不喝吗，应该有吧，无论陪你的是家人，哥们，女人或者是探进客厅的阳光下自己的影子。