
蓝标
  
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- 2009-8-27
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- 2024-5-8
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1、熟化原理:利用相对高热,加快长碳链淀粉物质变化为短碳链糖分,使之燃烧性改善,甜度圆满,低温醇厚。
2、熟化对象:相当湿度的鲜生V草(如E系一些带状V草)、半生V草(如马林、老高丽)。干燥的生V(如633、法官、ESCUDO)则不宜,应该自然熟化,也可在容器壁加水后再加热熟化。而湿润的熟V(如FVF、圣詹姆斯),加热只能起醒草作用。
3、熟化方法:适度密封,低热恒温。最方便易行的方法是“电脑熟化法”。将草圆盒装好,放在手提电脑下面,既利用余热,又加快电脑散热;或者放在台式电脑主机的排热风扇风口处。节能、照料方便、信手拈来。
小结:尽管不值得推崇(当时是买到久经风霜的老草为妙),但在适当的条件下,加热熟化可行而有益。 |
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