管理员
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若 D 记三宝是 965, Early Morning Pipe, Nightcap 的话，那么 Esoterica 三宝我想就是 Penzance, Margate 和 Pembroke（当然我认为 E 记的 VA 草做得非常好，L / VA 两体系均衡全面发展，其 VA 系绝不比 L 系逊色。相较而言 D 记的 VA 草比起 E 记的有黯然失色之感）。三款都是 L 系的草，选料而言，对比 D 记三宝相对彼此更为近似；而就制法而言，Penzance 是一种英国传统的将烟草碾碎再压饼，经各道诸如 stoving 之类的制作处理手法，再发酵，然后切成云片糕厚薄之片状。一捏即碎，取用时就是这样用手指捏碎，再装弹开火，装一斗烟，手指就像搬完煤的一样，亦不啻为一种野趣，名曰：Crumbled Cake (大约是惟恐还不够唬人，美国土佬会郑重将其改称为 "Krumbled Kake", 扯过英式虎皮，再营造一点德式联想)。而 Margate 和 Pembroke 则切法一如 Esoterica 其他调配般细窄，介乎一般概念中的现代 ribbon，和大半个世纪前相对偏小斗钵所用的 shag 之间。我喜欢这样的切法，一来是烟草更好点，抽下来也易保持燃着状态；二来有复古之风，甚妙。
“Margate” 和 “Pembroke” 这两个词，看不懂意思，乍一判断前者像佐餐酒，后者似的蜂蜜牛油松饼的名字。一查才知道，原来都是英国地名，就像 Dorchester 一样。
Margate 和 Pembroke 是一对龙凤胎兄妹。前者的厂商简介这样写道：A classical English mixture done in the "old style" of many of the fine tobaccos that have now disappeared from the market place. Choice Orientals and generous quantities of premium Cyprian Latakia keynote this rich, full bodied blend. A well balanced, robust and eminently satisfying smoke. 基本准确，但看了等于没看。而 Pembroke 则是在 Margate 的基础上加法国干邑。
观察这两款草的做工，切得甚为工整别致，拼配原料亦较多样化，除了占了成份绝大半的前述细窄 ribbon 外，还有黑色的 broken flake 以及雀眼状的小 VA twist, 可见选料甚为用心和讲究。Pembroke 因为另加干邑腌制过，已看不出 Margate 开罐时黄花花的浅色 bright VA 了.
若稍加研判，不难发现 Pembroke 是一款相当有意思的好烟草！
首先 Margate / Pembroke 一如其他 Esoterica 的草般，味道正派，这是关键。我一向非常惧怕德国/丹麦草那股浮薄邪乎的化学式香味，避之如瘟疫。相比本店时期及 Murray 时期的 Dunhill 草而言，M / P 两款味虽判断为正派，但比 d 草稍多了一股甜暖的蜂蜜基调；亦稍带 lakeland 草，如 Samuel Gawith 的那股标志性的肥皂味。蜜糖味与肥皂味，均与制作时选用的辅料有关，尽管这两股力量都是非化学的，肥皂味一但习惯后还会上瘾，这股阴冷的力量与吸烟时的火躁感正好中和，使得感知上的吸烟体验更为凉快；而蜜糖味弄不好则会让一款草无法成为日日抽时时抽的主食型烟草。想起黄公望《写山水诀》的第三十二条，也就是压轴一条：“作画大要，去邪、甜、俗、赖四字”。我想，这暗合我个人判断烟草气格高低、品质优劣以及能否最终成为主食型用草的原则：
-若烟草本味及气味较为淡薄的传统辅料味以外的，为之 “邪”；
-采用过多的 Cavendish，尤其是 black Cavendish，及糖蜜类的辅料，为之 “甜”；
-口味过于讨巧、劲道过低、变化过少，有如寄人篱下全无性情之庸人下材般，为之 “俗”；而
-作好人家不会干/不屑干的事情，如过高的 Latakia 配比，一股臭鞋味的（C&D 的海盗 <Pirate Kake>），则为之 “赖”。
那么，恳切地讲新出厂的 Margate 和 Penzance 还是有坠入 “甜” 病的危险的，尽管窖藏存放过，多余甜味就会几乎消失殆尽。的确，以一个品牌/一款烟草作为判断另一之标尺时，彼此的年份是很重要的考量因素，否则有失公允。
饿了，先去吃饭，接下来集中讨论 Pembroke 的文字回头再跟贴补上 ... 图嘛可以先上   |
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发表于 2010-3-12 19:09:14
发表于 2010-3-12 19:27:39
发表于 2010-3-12 19:34:32
，被他看破了错误倾向，哈哈
楼主
