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佳节将至，贴一篇杂记凑凑趣。
华灯闪烁，时下的各大酒家无不人满为“欢”，有大腹便便趾高气扬的，有卑躬屈膝满脸堆笑的，有呼朋唤友牵手而至的，也有走过路过顺便果腹的，总之，相聚吃喝已蔚然成风。若有幸细观席间百态，足可体察酒席的属性和在座者的贵贱高下。
先是看赴宴的形态，凡轰轰然齐而来者，大多为公家请客。三三两两而来者，多为同学同事聚会。扶老携幼而至者，非祝寿则贺满月。坐大堂者，都为一般等次的吃喝。三两人订个大包房者，必是宴请贵客或有要事相求。
其次是看点菜，就席后不用询问就点菜者，一般为常客且请的也多为熟人。就席后只看菜单不点菜者，大多在等贵客。就席后菜单在各人手中传阅者，皆为AA制的同事或同学聚餐。点菜时不断征求意见者，一般不会是真正的买单人，只是比小八腊子好一点。别人在点菜时偶尔指定某个菜者，必是个有身份的主。别人点菜时大呼清淡者，若不是为炫耀则是应酬专家。人数不多却点一大桌菜或是点菜时以其他席面菜色作参考者，一般是宴坛新手。除非是该店特色，不点蔬菜和冷盘者，必是真正的食客。
再看众人吃相，上一个菜就众筷齐下的，是AA制的聚餐。家庭宴席只见得大人往孩子碗里夹菜，男人往女人碗里夹菜。不断有人请其动筷者，一定是贵宾。席间筷点如雨者，一般居其间中等地位而且是宴坛入门不久者。席间只稍许尝一点者，则有高下之别了，尊贵者是为一是为维护身份仪态，再则吃多了，也无所谓。小陪客是难得出来而不敢轻举妄动。而有针对性地对几个菜肴下筷者，则是个中高手。
最后看散席，匆匆散席者，是商务性宴请。久而不散者，是老朋友相聚。散席时将剩菜打包者，是化私人的钱。满桌酒菜扔下而散的，肯定是化公家的钱。买单时斤斤计较的，以家庭宴会居多。买单后给服务生小费的，以私营老板居多。散席后还在走道里谈个不休者，往往是在托出此宴的真正话题。散席后东道主一脸无奈的，今天所请贵宾一定对其有管制权。
大酒店，小社会，实因有趣才作此小记，或许对服务生可作技能培训的辅助参考。
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发表于 2004-9-23 14:49:59
不看帐单，男子掏腰包付钱干脆神速，不计小数，必属初次追求者。
看看帐单，男子掏腰包付钱，已成情人。
发表于 2004-9-28 09:41:33
发表于 2011-4-20 18:37:32