雪茄的保存

虫二侠

1） 最适宜的雪茄保存温度

18-21°C 被认为是理想的雪茄保存温度。低于12°C的话，期望中的雪茄熟化过程将被减弱，因此阴冷的葡萄酒储藏地窖仅仅适用于有限几种类型的雪茄。 最不好的是高温，如果高于24°C 会引起烟草虫的出现，也可能引起雪茄的腐败。要绝对防止保湿箱的阳光直照。

下表是温度和湿度的平衡表

温度  湿度
80    49%
79     52%
78     53%
77     55%
76     57%
75     59%
74     61%
73     63%
72     65%
71     68%
70     70%
69     72%
68     75%
67     78%
66     80%
65     83%
64     86%
63     89%
62     92%
61     96%
60     不可能

2） 呼吸新鲜空气
为了有规律地向一个安顿好的保湿箱内提供新鲜空气，建议两周内至少打开保湿箱一次。

3） 雪茄存储的最长时间
如果存放在保湿箱的话，只要把相对湿度保持恒定在65-75%之间，并且恒定提供新鲜空气的话，理论上保存雪茄是没有时间限制的。高质量的手工雪茄保存许多年后，可以保持其风味不变。特别是在英国，就有一种保持雪茄长久不变风味的习惯。

4） 雪茄的过度熟化
珍品雪茄在运送到烟草行之前，它们一般已经会在工厂或者分销商的空调设备中熟化6个月左右。但是，由于人们对古巴雪茄的需求十分旺盛，越来越多的迹象表明，这种熟化的过程在逐渐缩短。因此，建议各位在买回雪茄之后，再在自己的保湿箱中熟化3-6个月后才吸食。在熟化的过程中，雪茄可以焕发出更加平稳的风味。然而有些珍品雪茄在熟化了几年后，可能焕发出独特的芬芳。所以，决定何是时停止熟化，完全取决于每个人的口味。雪茄客的一件十分有趣的事情就是对同一个品牌的不同熟化时间下的风味进行比较。从而可以找到最适合自己的存储及熟化的时间。

5）雪茄的“结婚”
雪茄会吸收周围环境中的气味。因此，雪茄不仅仅吸收保湿箱中内层木胆的气味，同时也会吸收同时存储于同一个保湿箱中其他雪茄的气味。保湿箱一般都会配有分割盒子，以最大限度地减少雪茄的串味。然而，要彻底解决雪茄串味的问题，就必须将雪茄按品牌分别保存在不同的保湿箱，或有抽屉的保湿箱中，这样雪茄就可以保持原汁原味了。一些雪茄迷们，然而会尽量将各种不同品牌的雪茄存储在同一个保湿箱中熟化几个月，以混合出自己的喜好风味。但通常，不同浓烈程度（也就是说，不同国度或地区）的雪茄还是应该尽量存放在不同的地方，以避免串味。一种有多个小抽屉的保湿箱是一种防止串味的方便工具。

6）放入保湿箱的雪茄需的翻滚
如果是在一个小保湿箱中存放75支robusto, 那雪茄是不需要经常翻滚的，因为这类尺寸的精制保湿箱很容易达到恒定的湿度。然而，在具有多个格子或多层的大型保湿箱中，其湿度的水平取决于加湿的系统，因此，如果雪茄的存储时间长的话，就需要每隔1-3个月翻动一次。或者，将需要长期存储的雪茄放在离加湿器较远的地方熟化，而将近期要消耗的雪茄放在离加湿器近的地方加湿。

7）关于雪茄的玻璃纸
玻璃纸是用来在运输过程中尽量保持其中的湿度的。但是在保湿箱中，玻璃纸就会阻止优良的湿度对其风味的优化。如果一定要将玻璃纸一起放入保湿箱，那也必须将玻璃纸包装的两头打开，以保持氧气的循环。说到底，是否剥去玻璃纸是个人的问题：剥去是为了得到期望的熟化风味，不剥去是为了使雪茄之间不串味。因此，如果保湿箱中没有分隔盒，而你又不想让雪茄间的味道互相影响的话，就可以随玻璃纸一起放入保湿箱来保存雪茄。

珍品雪茄在运输过程中通常会用一张西班牙雪松衣来包裹的。是否除去也和上面的问题一样，也是一个个人爱好问题。

8） 保存雪茄的最佳方法
根据所购雪茄的价格,如果雪茄的数量超过了你在1-2天内消费的数量,你就必须为你的雪茄寻找一个合适的存储环境,否则的话,你在雪茄上的投资将会打水漂:干燥,无味,无法吸食. 最佳的存储方法就是将雪茄放入一个可以保持温度在华氏70度,湿度保持72水平的容器中.最方便的方法当然是去购买一个木制的，具有加湿器的保湿箱。

9）保存雪茄的择中方法
当然也有变通的保存方法。虽然保湿箱是目前为止最有效的保存工具，但是这不意味着雪茄就只能保存在保湿箱中。只要是密封的，可制冷的容器都可以保存雪茄，但必须记住：雪茄保存的关键是保湿，因此必须在容器中装有加湿器，以使雪茄处于一个合适的湿度中。

10）旅行携带雪茄
如果需要旅行时携带雪茄，那雪茄必须存放在密封的环境中，以保持其湿度。除了用烟草行中常见的旅行用保湿箱以外。还可以用各种密封保湿袋。雪茄是比较怕高温和潮气的。特别是在长途的飞行中，更要注意。

11）雪茄的模子化
由于保湿箱中的空气不流动，会导致雪茄的模子化。因此还需要使保湿箱的湿度保持在70-75%，同时还需要使箱中的空气流动。当然，由于模子化是发生在雪茄表面的，对雪茄没有影响。但如果你想用保湿箱熟化你的雪茄的话，你还需要经常翻动你的雪茄。

12）了解我保存的雪茄
一支保存良好的雪茄会发出光亮和一点油脂。有时雪茄还会有一层非常薄的白色灰尘，这也就是人们常说的旺盛雪茄。检查一支雪茄的保存是否完好，可以轻轻地用手指挤压一下雪茄，没有压碎和干燥感。但同时也不能有太重的潮气感，更不能有水气感没，也不能太软了。否则，雪茄的保存方法必须进行调整。

THYM

模子化? 模子化是什麼意思? 一開始讀這帖子時我以為"模子化"指的是box press, 也就是有些雪茄會故意在盒子裡擠成有點方方的. 繼續讀後面的說明才幌然大悟- 原來"模子化"指的是mold, 發黴的意思.

這到底是那個天材翻譯的? 模子化, 哈哈!

以下是引用虫二侠在2004-3-25 10:38:30的发言：
11）雪茄的模子化

虫二侠

哈哈！看来您能猜出“模子化”就是mold,你可以说是天才中的天才了：）
但是有关责任的言论又好象不是一个天才的话了：）

dumbledore

我的雪茄保存在保湿盒里，但保湿盒的湿度计好象不是太准确，基本做到每周为保湿器加水，开盒放在阳光不能晒到的地方通风透气1个小时，全部翻动一遍，这周检视的时候，发觉雪茄上有一层白色的绒毛，拿放大镜看觉得是真菌，到底是不是正常？还是我的保管有问题？拿上去的手感不错，但没有油脂溢出的感觉，请教各位先贤。