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stein長老 您好 在下有一事請教 在下絕對贊同閣下對茶的觀點 只是據在下所知 綠茶本身屬於寒性茶類 部份人短時間飲用過多的綠茶之後會出現胸悶 心悸 冒冷汗 手腳無力以及顫抖的狀況發生 原因是因為攝取了過量綠茶當中的茶鹼 這種情況在下也試過好幾次 但是這種現象在飲用其他茶類比較不會發生 一般情況抽煙時 特別容易口乾舌燥 飲料不知不覺大口大口的喝 所以在下才會詢問藤木真希小姐的父親是否再抽煙斗的同時飲用綠茶 因為假如在抽煙斗時因為肺部吸入過多的煙而導致胸悶 醉煙 或是其他方面的不適 而同時因飲用過多的綠茶 攝取了過量綠茶當中的茶鹼而併發胸悶 心悸 那麼 身體不舒服的情況是非常嚴重的 雖然在下極喜歡品茶 尤其是屬於綠茶的鐵觀音 但綜合來說 普洱應該算是對人體最具幫助而無副作用的茶之一 不知stein長老以為如何
在下對茶的認知相當有限 故在此求教於stein長老
茶與煙草 ─ 敬覆Deep兄帖
Deep兄的問題，可問倒了在下。在下一向愛茶，從烏龍茶入門，接著喜歡綠茶，最近則偏愛紅茶。可是茶的藥理藥性，還真沒曾深究過。
我就個人片面的遭遇，見過一位酷愛抽煙又愛吃肉的長者，說他天天大量喝龍井茶，約量3 - 4,000CC一天，故而少有運動卻健康得很；以及好幾位經常去惠顧的茶店老闆都說：茶和煙草〔香煙〕是絕配等等的說辭。輕率貼出上文，深恐誤導村友同好們的正解，想來直令在下汗顏。
再如您所言，在下就曾有過親身的經歷：有次在一家茶藝館與客戶商議公務，是空著肚子邊喝茶邊聊的，也沒進任何茶食。當時忘了喝了多少茶，反正很多很多。到後來，實在餓得四肢發軟，手腳發抖。出了茶館，涼風一吹，覺得身體非常不適，心想要糟，情急之下，嚇出一身冷汗，且汗多如漿，溼透了全身內外衣褲，霎時，整個人就舒爽如昔；詭異的是，汗水居然帶著茶香。
以下篇幅，是在下請教在台灣茶葉改良場從事茶葉改良工作的好友的內容。希望能再獲您與諸位村友們的教正是幸。
茶中含有的生物鹼，包括咖啡鹼，茶鹼，可可鹼，都屬於甲基嘌呤類化合物，因此它們的藥理功能亦非常接近，只是作用的強弱不同。而且在臨床醫學上，廣泛的用作健補藥。其中咖啡鹼，能提高人體大腦的思維活動力，消除睡意，清醒頭腦，提高工作效率，而且這種興奮作用，不像酒精、煙鹼、嗎啡之類伴有繼發性抑制或對人體產毒害作用。這是因為茶葉中的咖啡鹼對大腦皮質的興奮作用，是一種加強興奮的過程，而其他興奮藥往往是通過削弱抑制過程引起的興奮作用，兩者本質完全不同。換句話說，咖啡鹼引起的興奮，是一種接近人體正常生理的興奮。至於茶鹼的功能，在於強化血管和強心利尿，鬆弛平滑肌。可可鹼，作用較弱於咖啡鹼和茶鹼，但持久性較強。如果說，由於茶葉的興奮作用，迥然不同於煙草中尼古丁的興奮作用，如是相互抵銷或是中和的話，那就可以應驗茶和煙草是絕配的說法了。可是這點論據，我和好友都不敢確定，也沒能找到任何現代醫學或藥物學的論述可以佐證。
再有一點，由於我們一般飲用綠茶，多是以低溫〔約80攝氏度〕長時間一次浸泡；而飲用烏龍茶，紅茶，多是以高溫〔約100攝氏度〕用小壺多次沖泡。兩者的浸泡時間和水溫都不相同，加上烏龍茶和紅茶在加工過程中的揉碾，使得細胞破損率高於綠茶。按說，綠茶的成分〔包括生物鹼、茶多酚、氨基酸〕浸出率應該較少。因此，相較於綠茶，在短時間內大量飲發酵類茶，更容易讓人醉茶。尤其平時不飲或少飲茶的人，突然喝上較多或較濃的茶水時，也容易醉茶的。
另外，中醫書上都說茶性屬寒，要人不可多飲。若說茶和煙草是絕配，那煙草性該屬熱屬陽，同時使用方能陰陽調和，寒熱調劑。但是由於煙草傳入中國較晚，醫書上甚少著墨，在下只找到明代醫家張介賓所著『景岳全書』中記載：
【煙又 味辛氣溫，性微熱，升也，陽也。燒煙吸之，大能醉人，用時惟吸一口或二口，若多吸之，令人醉倒。若見煩悶，但用白糖解之即安，亦奇物也。………然此物性屬純陽，善行善散，惟陰滯者用之如神，若陽盛氣越而多躁多火，及氣虛短而多汗者，皆不或疑其能頃刻醉人，性必有毒，今彼處習服既久，初未聞其妨人者，抑又何耶？蓋其陽氣強猛，人不能勝，故下咽即醉，既能散邪，亦必耗氣，理固然也。】
以上，是在下個人與好友聊天的內容和臆測，連自己都說服不了，還請Deep兄和諸位村友同好們不吝指教為盼為禱。
Stein 2003/12/9 初稿
[此贴子已经被作者于2003-12-9 22:51:08编辑过]
stein長老 您好 拜讀閣下對茶葉的分析之後 在下深深佩服stein長老對茶葉的了解與研究 其實在下對茶葉只是略知一二而已 不過據在下發現 中港台三地的飲茶習慣與方式都略有不同 以飲茶所用的茶具而言 在台灣 大部分的茶客使用的都是小茶壺 假如對茶具講究一些的朋友則會使用紫砂壺沖茶 若是香港 中式茶具在一般家庭並不屬於必備器具 若想飲茶 大部分都是去茶樓 而在茶樓飲茶所使用的茶壺並不講究 只是瓷製的大茶壺 部分老式的茶樓有茶碗供茶客選擇 至於中國內地 據在下所知 在蘇州一帶的茶藝館 大部分所使用的是透明玻璃茶具 這一點倒是令在下感到意外 不知其他城市是否也是如此
茶葉依茶湯的顏色 由淺至深分為綠茶 白茶 黃茶 青茶 紅茶 黑茶共六種 一般是以製作方法來分 不發酵的茶為綠茶 部分發酵的茶依發酵程度分為三類 分別是白茶 黃茶 以及青茶 全發酵的為紅茶 後發酵的則叫黑茶 至於沖泡茶葉所適合的水溫 一般分為三種程度 低溫是75度 像綠茶就需用低溫沖泡 因為它是不發酵茶 茶葉較為嫩 太高溫會傷害茶葉本身 中溫是85度 用來沖泡自然彎曲的茶葉 例如紅茶 高溫則為95度 向烏龍 或是普洱這種呈球狀或是半球狀的茶葉
在下認為正確選擇茶具是相當重要的 若使用容量過於大的茶壺 必須注意切勿將茶葉浸泡過於長久 因為一旦茶葉浸泡的過於長久 茶葉當中的茶鹼會完全釋放出來 茶水會顯的異常濃郁或苦澀 若壺內是綠茶 飲用之後或許就會產生在下先前所述的不適症狀
依據stein長老引用的醫書所述: "煙又味辛氣溫，性微熱，升也，陽也。燒煙吸之，大能醉人，用時惟吸一口或二口，若多吸之，令人醉倒。若見煩悶，但用白糖解之即安" 若白糖可解抽煙後所產生之醉煙的不適情況 不知在抽煙斗時 嘗試同時飲用加糖的紅茶 伯爵茶…等西式茶 是否可以預防醉煙 不訪大家試試
在下似乎將話題扯遠了 還望最初發帖的藤木真希小姐見諒 最後再次感謝stein長老賜教
[此贴子已经被作者于2003-12-10 23:29:07编辑过]
spring water 属于调味烟，但很淡，抽的时间长了，有点腻。产生晕的原因可能是把烟吸进去了。 以下是引用Deep在2003-12-9 0:43:13的发言：
再者，茶〔綠茶，半發酵茶，全發酵茶〕和煙草都是絕配，應該是說，為了健康，抽煙越多，更應該飲茶
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stein長老 您好 在下有一事請教 在下絕對贊同閣下對茶的觀點 只是據在下所知 綠茶本身屬於寒性茶類 部份人短時間飲用過多的綠茶之後會出現胸悶 心悸 冒冷汗 手腳無力以及顫抖的狀況發生 原因是因為攝取了過量綠茶當中的茶鹼 這種情況在下也試過好幾次 但是這種現象在飲用其他茶類比較不會發生 一般情況抽煙時 特別容易口乾舌燥 飲料不知不覺大口大口的喝 所以在下才會詢問藤木真希小姐的父親是否再抽煙斗的同時飲用綠茶 因為假如在抽煙斗時因為肺部吸入過多的煙而導致胸悶 醉煙 或是其他方面的不適 而同時因飲用過多的綠茶 攝取了過量綠茶當中的茶鹼而併發胸悶 心悸 那麼 身體不舒服的情況是非常嚴重的 雖然在下極喜歡品茶 尤其是屬於綠茶的鐵觀音 但綜合來說 普洱應該算是對人體最具幫助而無副作用的茶之一 不知stein長老以為如何
在下對茶的認知相當有限 故在此求教於stein長老
Deep兄,铁观音可不属于绿茶,绿茶是不发酵的茶类.而铁观音是半发酵的茶类. 大伙儿对茶叶研究真多阿，本人也是各类绿茶，一天至少消耗3升，每天如此，从不间断。呵呵。 一天3升?呵呵~~~~猫兄一天消耗茶的量比我的车的耗油量还大!哈哈~~~(一句玩笑,猫兄别介意)
[此贴子已经被作者于2004-4-5 11:34:58编辑过]
老头阿，你这么一说，也有道理，我的车，一个多星期加一百元油，算下来，我和我的车油耗也差不多了 最近我也出现了嗓子有异物感、胸闷的症状看了上贴有了少许了解，且说我也是个茶客每天的量不是太大就是一天3泡茶，绿茶、铁观音（注楼上说的不对哦铁观音属于乌龙茶）、大红袍和普洱也喝点，尤其再抽烟斗时茶喝的更多些，抽烟斗抽了2年多抽的不多但没间断过，从调味到原味都是配着茶叶的，强烈认同烟草和茶叶是绝配的说法，以前抽调味也有过类似的胸闷症状，这个跟调味草和原味草以及饮茶没关系，最好的办法就是不管什么烟草都停下不抽，等这症状没有了再抽我大概是十天左右，造成此症状的原因个人愚见是一时贪食之所以好东西不可多食，以后再好的草也要少抽毕竟这个不像茶抽多了身体受不了。最近还有一事不解就是本人再抽mcc的2015时恶心反胃一直没有找到原因看了上贴发现我每次再抽这个烟时都是配着铁观音抽的，兴许是MCC 2015和铁观音茶不对口吧如果有试过的烟友请赐教，不过只有是抽烟无论是卷烟还是烟斗配绿茶都是最佳的，这个大家可以百度下，绿茶中的成分可以有效减少烟草对人体的伤害。个人愚见还请老友们多多指教。。。。。。
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