Esoterica Pembroke
若 D 记三宝是 965, Early Morning Pipe, Nightcap 的话，那么 Esoterica 三宝我想就是 Penzance, Margate 和 Pembroke（当然我认为 E 记的 VA 草做得非常好，L / VA 两体系均衡全面发展，其 VA 系绝不比 L 系逊色。相较而言 D 记的 VA 草比起 E 记的有黯然失色之感）。三款都是 L 系的草，选料而言，对比 D 记三宝相对彼此更为近似；而就制法而言，Penzance 是一种英国传统的将烟草碾碎再压饼，经各道诸如 stoving 之类的制作处理手法，再发酵，然后切成云片糕厚薄之片状。一捏即碎，取用时就是这样用手指捏碎，再装弹开火，装一斗烟，手指就像搬完煤的一样，亦不啻为一种野趣，名曰：Crumbled Cake (大约是惟恐还不够唬人，美国土佬会郑重将其改称为 "Krumbled Kake", 扯过英式虎皮，再营造一点德式联想)。而 Margate 和 Pembroke 则切法一如 Esoterica 其他调配般细窄，介乎一般概念中的现代 ribbon，和大半个世纪前相对偏小斗钵所用的 shag 之间。我喜欢这样的切法，一来是烟草更好点，抽下来也易保持燃着状态；二来有复古之风，甚妙。“Margate” 和 “Pembroke” 这两个词，看不懂意思，乍一判断前者像佐餐酒，后者似的蜂蜜牛油松饼的名字。一查才知道，原来都是英国地名，就像 Dorchester 一样。
Margate 和 Pembroke 是一对龙凤胎兄妹。前者的厂商简介这样写道：A classical English mixture done in the "old style" of many of the fine tobaccos that have now disappeared from the market place. Choice Orientals and generous quantities of premium Cyprian Latakia keynote this rich, full bodied blend. A well balanced, robust and eminently satisfying smoke. 基本准确，但看了等于没看。而 Pembroke 则是在 Margate 的基础上加法国干邑。
观察这两款草的做工，切得甚为工整别致，拼配原料亦较多样化，除了占了成份绝大半的前述细窄 ribbon 外，还有黑色的 broken flake 以及雀眼状的小 VA twist, 可见选料甚为用心和讲究。Pembroke 因为另加干邑腌制过，已看不出 Margate 开罐时黄花花的浅色 bright VA 了.
若稍加研判，不难发现 Pembroke 是一款相当有意思的好烟草！
首先 Margate / Pembroke 一如其他 Esoterica 的草般，味道正派，这是关键。我一向非常惧怕德国/丹麦草那股浮薄邪乎的化学式香味，避之如瘟疫。相比本店时期及 Murray 时期的 Dunhill 草而言，M / P 两款味虽判断为正派，但比 d 草稍多了一股甜暖的蜂蜜基调；亦稍带 lakeland 草，如 Samuel Gawith 的那股标志性的肥皂味。蜜糖味与肥皂味，均与制作时选用的辅料有关，尽管这两股力量都是非化学的，肥皂味一但习惯后还会上瘾，这股阴冷的力量与吸烟时的火躁感正好中和，使得感知上的吸烟体验更为凉快；而蜜糖味弄不好则会让一款草无法成为日日抽时时抽的主食型烟草。想起黄公望《写山水诀》的第三十二条，也就是压轴一条：“作画大要，去邪、甜、俗、赖四字”。我想，这暗合我个人判断烟草气格高低、品质优劣以及能否最终成为主食型用草的原则：
-若烟草本味及气味较为淡薄的传统辅料味以外的，为之 “邪”；
-采用过多的 Cavendish，尤其是 black Cavendish，及糖蜜类的辅料，为之 “甜”；
-口味过于讨巧、劲道过低、变化过少，有如寄人篱下全无性情之庸人下材般，为之 “俗”；而
-作好人家不会干/不屑干的事情，如过高的 Latakia 配比，一股臭鞋味的（C&D 的海盗 <Pirate Kake>），则为之 “赖”。
那么，恳切地讲新出厂的 Margate 和 Penzance 还是有坠入 “甜” 病的危险的，尽管窖藏存放过，多余甜味就会几乎消失殆尽。的确，以一个品牌/一款烟草作为判断另一之标尺时，彼此的年份是很重要的考量因素，否则有失公允。
饿了，先去吃饭，接下来集中讨论 Pembroke 的文字回头再跟贴补上 ... 图嘛可以先上 :L:lol 這什麼跟什麼啊!!看到第二張我不由自主的說出了 它媽的!(請原諒我說話如此直接)
另:我到覺得是剛幹過虧心事的猥褻貌.....
正經文不搗亂了...:) 烟草的话我没尝过，看村长你介绍感觉心理有点痒痒的。
不过，有句题外话我要说下，你家的哈士奇真不错，火眼啊 这种裁切我喜欢，烙饼的问题就是点火，特别是站在办公楼下面，北京这两天的3级小风一吹，打火机几乎都烧化了，烙饼还是没点着，想品尝点儿风味咋就这么难呢。
另外，这帖怎么感觉不像是炫耀帖了？起码不是光着身子炫耀的…… 彭布鲁克暗藏白兰地的香气，这是马盖不具有的；很奇怪的是这两种草的成分好象是一样的，可能是对Cyprian的处理不同；当然更确切地说可能是比例不同；但恕我直言，彭布鲁克不如马盖！Esoterica 三宝中，还是马盖的风味与L老饼最为接近。我们尝试马盖，同时也不会拒绝彭布鲁克；但归根到底还是怀念逝去的L老饼。这样来说彭布鲁克，可能有失公平，毕竟这是彭布鲁克的帖子，请望村长和“彭布鲁克迷”见谅！
发布后，重新看了一遍，发现村长的狗儿神情与我回帖前不一样，第一张这狗好象对我说你看帖后会怎么反应？而第二张照片这狗儿竟然是对我露出十分诡异的神情，难道他在嘲讽我的回帖:@ ，被他看破了错误倾向，哈哈:lol
[ 本帖最后由 SGX 于 2010-3-12 22:20 编辑 ] 原帖由 jackboff924 于 2010-3-12 19:27 发表 http://www.pipevillage.org/community/images/common/back.gif
這什麼跟什麼啊!!看到第二張我不由自主的說出了 它媽的!(請原諒我說話如此直接)
另:我到覺得是剛幹過虧心事的猥褻貌.....
正經文不搗亂了...:)
帮主绝不要小看这厮，他是我宠爱对象之中智商最高、情感最复杂、最让我头痛的 ... ;P
我们继续谈 Pembroke
我承认初尝 Pembroke 时，并未发觉其高妙之处。在烟草中加酒提味，本不是什么新鲜事。有海军（Navy）字眼的 VA / V+perique，据说都加朗姆酒（当然我从来只抽出肉桂/豆蔻/甘草味来。朗姆酒本没什么味。依稀记得朗姆酒与西人航海文明有关联，大概海军调配加朗姆酒是为尊重传统而配伍，就像塘葛菜煲生鱼、沙葛煲鲮鱼、五指毛桃煲老鸡、花生煲猪尾、西洋菜煲陈肾、菜干煲猪肺那么自然、那么理直气壮、那么理所当然、那么不容辩驳、那么不存颠倒置换之可能）；不少调味草，也有加威士忌和各种利口酒（或其香精...）的作法；所谓的苏格兰调配，记忆中就是低 L 英式加威士忌捣鼓出来的名堂，尽管不入流。一般来说，酒味或多或少都是极其霸道的，加了酒，任何一款细致敏感的调配的一切细节就都消失一空，只剩一个酒味了。在我的印象中，没有一款上品的称得上经典的草，是以加酒为卖点的。
但 Pembroke 无疑是一个剑走偏锋的例外。
对这款草开悟，是在抽过一些 VA 配比较高、L 较低的经过 10 到 30 年罐内发酵的英式草后的事情了（延伸阅读：<1><2>）。
Pembroke 之建树，在于成功地模拟出经过长时间罐内发酵后的英式/VA 草那股特有的馨香酒意，虽然毕竟与老老实实熬时间点点滴滴变化而成的那股与烟草本身完全融合、从烟草骨子里散发出来的酒意和甜味确有些许距离。Pembroke 的酒意，难得不显浮薄，与本身烟草的结合非常自然，不流于顾此失彼的尴尬，我想大概与干邑性质甜熟、与烟草罐内发酵之酒意十分近似；度数不高而不会导致浓烈酒精味令烟草本身的细节悉数逸失；另外 Margate 本身亦算重口味高配比 L 草等因素都有关。
若说市面上大多数 Latakia 系的调配都没有解决烟草发展史及艺术史上的任何重大问题，顶多成为一款有特色具性情的且好抽的 L 草的话，那么 Pembroke 无疑可以称得上是里程碑式的一款佳品，就凭它与长期罐内发酵后烟草的特殊气韵能有一拼这点。初觉得 Pembroke 只是厂商为了蒙钱或营造一款提高新手菜鸟适口性、降低 L 草门槛的次子庶出，但若考虑上述因素，我想应该反过来认定 Margate 只是厂商将 Pembroke 的半成品推出市场给广大烟民一个不一样的选择而已的这么一款无足轻重的调配。就此，我认为 Pembroke 的地位绝不比 Margate、甚至 Penzance 逊色，尽管 Penzance 的认可度比 Pembroke 是高得多，且具特色。
除此以外，我发现 Margate 相比 D 系草，似乎不足之处是稍缺一点层次感和变化，而经过长期罐内发酵的草，其层次感变化又是内化及弱化了的。那么 Margate 加干邑出来的这款 Pembroke，恰好又有扬长避短之妙，极好掩盖住本身的不足，有藏拙的智慧，不管是自觉而为还是非自觉偶得。虽说 Pembroke 算不上是一款抽过后就破孤闷清肌骨通仙灵的顶级神草，但口味甜暖怡人，这种甜味又是全方位多角度而不失厚重的，抽下来予人一种幸福感，让我们暂忘人生幻灭与虚无 ... 村长大晚上的您又开始忽悠了～～～但凡您一张嘴必有一种草开始严重缺货，最开始蹭草的时候就对老饼没啥好感，网上最多的形容就是什么成熟的男人（鸡皮疙瘩掉一地），在本油看来别说是男人就连天天一成不变的老大妈都比不上的宅男更适合一点，马盖倒是冲劲十足但没有篷布甜，干后尤为明显（村长形容的干吃奶粉精准的比喻）。
您头疼哈士奇的是对人皆亲，遇狗全凶呢？还是出去遛的时候也不知道是您遛它还是它遛您啊～～呵呵！！ 回酱油兄：Penzance 老饼确实变化太少，抽着抽着很容易睡着，但稍放过的老饼味道极正派，我也很喜欢。我发现一个有趣的现象，往往新手菜鸟对老饼的评价过高，而老鸟则对它评价过低了，在本人看来似乎都有失偏颇。老饼是很有特色的一款草，也很经典，无性格至此真是太有性格了，恰似大雅到极致就是大俗，大俗到极致就是大雅一般辩证转化，离道也不远了。Esoterica 三宝，包括 Margate，跟 Dunhill 相比劲道都不够。我一直不明白为什么大家都说 Margate 冲劲十足，大概是跟 Penzance 比吧 (其实未必)。
我家的对其他人也凶，朋友来我家摸摸他屁股他就低吼，倒对其他狗还算友好，尤其喜欢跟柯基这样的小朋友当哥们，但一见金毛就苦大仇深要开打干架。
肯定是狗遛人不是人遛狗囖，尤其是拉雪橇的工作犬，尤其是 ... 两条 ... :funk: 如果是習慣了dunhill的那種勁道法...大概覺得夠兇的草也沒幾個了
先前聽大家講奧德塞很猛,特地買了罐,很奇怪的抽了30 分還是沒感覺自己抽到煙,比SG的飛機還淡
後來知道很多人抽煙斗是含在嘴理吐出來的,我則是叼在嘴上從頭到尾用鼻子出來方式不同結論自然天差地別了(或者說有些人有煙癮有些則無)
馬蓋特不算勁道很強的草(對一個有煙癮並以dunhill做參考,使鼻子抽煙的人來說) 他的衝是煙草口味上的衝,是一種作出來的衝 ..而非一般人指的煙氣衝(我自己都不知道怎麼表達)
看到這狗我就想到威爾第的歌劇........弄臣