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【 闲 话 】
› 羊羔美酒
ck33
发表于 2009-8-17 10:04:16
把同一品种的葡萄集中清洗(带柄)不能破,不能有缺口,挑选出品质较好的果(果成熟但较硬,不松软)
如制红葡萄酒则把柄去除,将其放入玻璃瓶内(可以挤破也可不挤破放入,两种方法皆可),加入白糖(糖越多酒精度越高,不加也可以),把玻璃瓶盖盖拧紧,充分摇匀,之后拧松瓶盖,在庇荫处发酵。待澄清液在上方时方可饮用(有一段时间澄清液处于下方)。
如制白葡萄酒,则无需去除柄。将柄、皮、肉、核一同发酵,方法同上(红葡萄酒是将皮、肉、核一同发酵)
zdtsq
发表于 2009-10-1 14:50:54
我们河北省好像是栾城县就出产“羊羔酒”,只是没喝过
xddzxddz
发表于 2012-3-29 23:39:00
09年去新疆,当地人请我喝过一种酒,据他们说是用羊血酿造的。红色,度数低,不易醉。
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羊羔美酒